Saintois ( fr. Saintois ) on historiallinen alue Ranskassa Meurthen ja Moselin departementin eteläpuolella Lorrainessa . Vaikka Sentoisin rajat on määritelty vain karkeasti, alue vastaa suunnilleen nykyisten Arouetin ja Véselizen kantonien aluetta . Sentoisin kuntia yhdistävät historiallisten syiden lisäksi myös yhteiset geologiset näkökohdat. Useat kymmenet alueen kunnat muodostavat Sentoisin kuntien yhteisön .
Aiemmin Sentuan alue oli valtameren pohja. Täällä sijaitsevalta Siionin kukkulana tunnetulta korkeudelta on löydetty lukuisia "Siionin tähdinä" tunnettujen merifossiilejen jälkiä .
Saintois'n historia alkaa 1400-luvulla , jolloin se oli kreivien de Vaudemontin valtakunta , riippumatta Lorraine'n herttuakunnasta . Kreivit de Vaudemont, jotka asuivat ensin Vaudemontissa ja myöhemmin Vézelisissä , riitelivät jatkuvasti Lorraine'in herttuoiden kanssa aina vihollisuuksiin asti. Kuitenkin vuonna 1473 Comte de Vaudemont Ferry II:n ja Anjoun herttuan René I:n tyttären Yolanden avioliitto sovitti nämä kaksi leiriä. Sen jälkeen Vaudémontin kreivikunta liittyy Lorraineksen herttuakuntaan.