Tach ( Lezg. tӀach ) on lezgin kansallinen juoma (kissel), joka on valmistettu viljasta.
Ainesosat valmistetaan useita päiviä. Kaurapuuro valmistetaan kuoritusta, lämpimässä vedessä pestystä ja idätystä ohrasta . Ohra asetetaan pöytäliinalle ja jätetään 2-3 päivään peitettynä peitolla. Itäneet ohran siemenet kuivataan auringossa. Seuraavaksi vehnä paahdetaan uunissa . Sitten vehnä ja ohra jauhetaan. Saatu massa kaadetaan lämpimällä vedellä ja seisoo päivän ajan.
Kysymys siitä, pitäisikö kosketus liittää keittoihin vai juomiin , ei ole vielä lopullisesti ratkaistu . Käytä sitä sekä lautasella lusikalla että lasissa. Jos luonnehdit sitä sen koostumuksella ja keittotekniikalla, se on keitto. Yksitoikkoinen, nestemäinen koostumus ja toissijaisten elementtien puuttuminen viittaavat kuitenkin siihen, että juoma on kosketus.