Tryffelin valkoinen
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 29. kesäkuuta 2019 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 3 muokkausta .| Tryffelin valkoinen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:SienetAlavaltakunta:korkeampia sieniäOsasto:AscomycetesAlaosasto:PezizomycotinaLuokka:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Tilaus:PetsitzPerhe:TryffeliSuku:ChoiromycesNäytä:Tryffelin valkoinen | ||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||
| Choiromyces venosus ( Fr. ) Th.Fr. , 1909 | ||||||||||
| ||||||||||
Valkoinen tryffeli ( lat. Choiromyces venosus , myös Choiromyces meandriformis ) on tryffeliheimon ( Tuberaceae ) Choiromyces - sukuun kuuluva sienilaji .
Otsikko
Elias Friesin käyttämä spesifinen epiteetti venosum tarkoittaa "suonista", viitaten gleban ulkonäköön [1] . Carlo Vittadinin ehdottama epiteetti meandriformis , " kierremäinen ", viittaa myös mutkikkaaseen rakenteeseen.
Kuvaus
Hedelmäkappaleet ovat toissijaisesti suljettuja apoteekioita , kokonaan maaperään upotettuja tai hieman pintaan ulkonevia, muodoltaan epäsäännöllisiä, perunan mukuloita muistuttavia, korkeintaan 2–8 (12) cm pitkiä, sileä pinta. Väri on aluksi valkeahko, sitten muuttuu kellertävän ruskeaksi, vanhoissa sienissä punertavia täpliä.
Gleba on vahva, valkeahko, aikuisissa sienissä on havaittavissa steriilejä labyrinttimaisia mutkaisia suonia. Tuoksu on voimakas, epämiellyttävä vanhoissa sienissä. Pähkinäinen maku.
Itiöt halkaisijaltaan 22-30 mikronia, pallomaisia, piikin peitossa ja prosesseja jopa 6 mikronia pitkiä, vaaleanruskeita. Asci 100–200 × 50–60 µm, kahdeksan itiöinen.
Joissakin maissa ( Saksa , Venäjä , Ruotsi , Unkari, Italia ) sitä pidetään herkkusyötävänä sienenä . (väärä, tämä tieto on sekoitettu italialaisen tryffelin kanssa) Alban kaupungissa, Italiassa, järjestetään joka vuosi marraskuussa valkoisten tryffelien festivaali. Käytetään oliiviöljyn, juustojen ja valkoisten tryffelimakkaroiden valmistukseen. Valkoisen tryffelin likimääräinen hinta on 6 euroa/gramma. Espanjassa ja Ranskassa sitä päinvastoin pidetään myrkyllisenä sienenä , joka aiheuttaa maha-suolikanavan myrkytyksen. Espanjassa valkoinen tryffeli on lueteltu lajiksi, jonka myynti on kielletty. Tietoa on myös vain ylikypsien hedelmäkappaleiden myrkyllisyydestä sekä lämpökäsittelyn tarpeesta [1] .
Samanlaiset lajit
- Choiromyces magnusii ( Mattir. ) Paol. , 1889 - eteläeurooppalainen laji, muodostaa mykorritsan sylillä , eroaa pienemmillä hedelmäkappaleilla ja itiöillä, jotka peittyvät pyöristetyillä syylillä.
- Terfezia arenaria ( Moris ) Trappe , 1971 ja Terfezia leptoderma Tul. & C.Tul. , 1841 - eroavat hedelmäkappaleiden säännöllisemmästä muodosta (pallomaiset tai päärynämäiset), joiden pinta on tasaisempi.
- Tuber magnatum Picco , 1788 - on erilainen tuoksu ja maku sekä kellertävä väri, ei koskaan nouse pintaan.
Ekologia, alue
|
Ilmeisesti turvallinen :
Choiromyces venosus |
Se kasvaa tammen ja joidenkin havupuiden alla ( kuusi , pseudohelma , hemlock , mänty ).
Levitetty laajalti Euroopassa, tunnetaan seuraavista maista: Italia, Itävalta , Belgia , Bulgaria , Iso-Britannia , Unkari, Saksa, Tanska , Liettua , Luxemburg , Puola , Venäjä, Serbia , Slovakia , Slovenia , Ukraina , Tšekki , Sveitsi , Ruotsi . Siellä on viesti valkoisen tryffelin löytämisestä Etelämantereelta . Pohjois-Amerikassa se tunnetaan Oregonista , Kaliforniasta ja Länsi-Virginiasta .
Melko harvinainen laji koko levinneisyysalueellaan: se on lueteltu Saksan punaisissa kirjoissa (uhan vakavassa sukupuuttoon), Tanskassa, Liettuassa (kadonnut), Bulgariassa, Puolassa (harvinainen), Sveitsissä (lähes haavoittuva). Vuoteen 2005 asti se oli mukana Ruotsin punaisessa kirjassa lajina, jonka asema on epäselvä, mutta vuoden 2010 painoksessa se jätettiin sen ulkopuolelle [2] .
Taksonomia
Tällä hetkellä Choiromyces meandriformis -suvun tyyppilaji tunnustetaan yleisesti morfologisten ominaisuuksien perusteella identtisiksi aiemmin kuvatun Mylitta venosan kanssa . Tässä tapauksessa oikea nimi on Choiromyces venosus . Näiden taksonien tyyppinäytteistä ei kuitenkaan ole tehty molekyyligeneettisiä tutkimuksia, jotka voisivat vahvistaa tai kumota niiden synonyymin.
Synonyymit
- Choiromyces gangliiformis Vittad. , 1831
- Choiromyces gibbosus ( Dicks. ex) J. Schröt. , 1893
- Choiromyces meandriformis Vittad., 1831 typus
- Lycoperdon gibbosum sensu Dicks., 1790
- Mylitta venosa Fr., 1830 basionyymi
- Rhizopogon albus ( With. ex) Wallr. , 1833
- Rhizopogon meandriformis (Vittad.) Corda , 1854
- Mukula-albumi With., 1796, nim. laitonta.
Muistiinpanot
- ↑ 1 2 ke C., Larsson S., Burman R., Backlund A. Syötävä tryffeli Choiromyces venosus ja sen käyttö Ruotsissa // Acta Botanica Yunnanica : Journal. - 2009. - Vol. Suppl. XVI . - s. 94-96 .
- ↑ Choiromyces meandriformis . Maailmanlaajuinen sienten punaisen listan aloite . Haettu 19. syyskuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 19. syyskuuta 2014.
Kirjallisuus
- Beug, M.W.; Bessette, A.; Bessette, A.R. Ascomycete Fungi of North America. - Austin, 2014. - S. 78. - 488 s. - ISBN 0-292-75452-3 .