Chukaryori ( jap. 中華料理 chu:karyo:ri , l. "kiinalainen keittiö") tai yksinkertaisesti tuka ( jap. 中華 chu:ka ) ovat ruokia, jotka ovat tulleet Kiinasta Japaniin ja ovat vuosien saatossa muuttuneet sopimaan makuun Japani. Monet japanilaiset uskovat virheellisesti, että nämä ovat todellisia kiinalaisia ruokia, mutta missään Kiinassa niitä ei kypsennetä samalla tavalla ja samoista ainesosista, eivätkä kiinalaiset tunnista niitä alkuperäisiksi. Joissakin tapauksissa vain nuudelit voivat olla "kiinalaisia" koko ruokalajista, muuten ne ovat kokonaan japanilaisia, kun kyseessä on hiyashi-paali , tai jopa eurooppalaisia ainesosia, kuten kinkkua .
IVY-maissa sana tyuka (chukka, chuka) ymmärretään virheellisesti leväksi , vaikka itse asiassa se voi olla ruokalaji, jolla ei ole mitään tekemistä salaatin kanssa.