Khersonin vesimeloni on vesimelonilajike ja maantieteellisesti suojattu tavaramerkki ja yksi Ukrainan Khersonin alueen nähtävyyksistä .
Neuvostoliiton meloninviljelyssä Khersonin vesimelonia pidettiin useana rehuvesimelonina [1] .
Vuosina 1860-1870 Venäjän valtakunnan eteläosissa muodostui historiallisesti Kremenchugin ja Hersonin (mukaan lukien Khersonin ja Odessan kaupungit ) kaupallisen meloninviljelyalueet , joiden tuotteita vietiin paitsi valtakunnan sisällä, mutta myös Länsi-Eurooppaan . Vuonna 1910 Khersonin hyödykemelonin viljelyalueella melonin viljelyala oli yli 40 tuhatta hehtaaria (noin 37 tuhatta hehtaaria) [1] . Hersonin alueen kehitystä helpotti Dneprijoen varrella kulkeva vesiväylä , rautatiet ja suotuisat ilmasto-olosuhteet. Melonituotteita vietiin Pietariin , Moskovaan , Kiovaan , Varsovaan ja muille alueille. Neuvostoliiton tutkijan G. A. Kobzarin laskelmien mukaan Khersonista ja muista Dneprin alaosan laitureista vietiin päivittäin vähintään 140-250 vaunua vesimeloneja ja meloneja elo- ja syyskuussa [2] .
Kherson-vesimeloni on puolikypsyvä marja, itävyydestä kypsymiseen kuluu yleensä 82-96 päivää. Tuottavuus on korkea, noin 270 senttiä hehtaarilta. Vuoden 1959 meloninviljelyjulkaisun mukaan kehittyneillä hiekkamailla sato oli 1270 senttiä hehtaarilta. Khersonin vesimeloni kärsii heikosti antraknoosista [1] .