Teen viljely on maatalouden ala, teepensaan viljely .
Teen syntypaikka on Kiina , jossa tätä kulttuuria on viljelty 400-luvulta lähtien. Japanissa ja Koreassa teeviljelmät ilmestyivät 600-luvulla, Intiassa ja Ceylonissa - 1800 -luvun ensimmäisellä puoliskolla. Venäjällä he oppivat teestä 1600 -luvulla (ensimmäistä kertaa se tuotiin Mongoliasta , sitten se tuotiin Kiinasta). Vuonna 1814 ensimmäinen teepensas istutettiin Nikitskyn kasvitieteelliseen puutarhaan (Krim). Krimin ilmasto osoittautui kuitenkin epäsuotuisaksi teenviljelylle, ja teeviljelmiä perustettiin Kaukasuksen Mustanmeren rannikolle (1885). Ne ovat saatavilla Georgiassa ja Azerbaidžanissa ; Venäjällä - Krasnodarin alueella ja Adygeassa .
Intia (yli 975 tuhatta tonnia vuodessa), Kiina (yli 826 tuhatta tonnia), Kenia (yli 473 tuhatta tonnia), Sri Lanka (yli 340 tuhatta tonnia) ovat maailman teen johtajia. Tätä kasvia kasvatetaan myös Argentiinassa , Brasiliassa , Turkissa , Indonesiassa , Vietnamissa ja muissa maissa, joissa on lämmin ja kostea ilmasto. Teeviljelmiä on Azoreilla ja jopa Isossa-Britanniassa: Cornwallissa ja Perthshiressä .
Teelehdet prosessoidaan teetehtaissa erikoistekniikoilla. He valmistavat pitkälehtistä teetä (irtonainen, kierretty lehtiä) ja laatta (puristettu) sekä teetä jauheena . Pitkälehtisen mustan teen valmistuksessa käytetään kuihtumista, valssausta, käymistä ja muita teknisiä menetelmiä. Pitkälehtistä vihreää teetä ei kuivateta tai fermentoida, vaan höyrytetään kuumalla höyryllä, jotta se säilyttää luonnollisen värinsä.
Chakvin Ozurgetin alueella oli suuria teeviljelmiä . Ne ilmestyivät Krimin sodan jälkeen, kun englantilainen upseeri Jacob McNamarra naimisissa georgialaisen naisen kanssa jäi Georgiaan ja loi näille alueille pieniä istutuksia [1] .
Vuonna 1893 Konstantin Semjonovitš Popov , Konstantin Abramovitš Popovin perustaman perheteeyrityksen perillinen ja seuraaja , osti useita teeviljelmiä varten Chakvista lähellä Batumia, osti teepensaan taimia ja siemeniä ja kutsui teeasiantuntija Lau John Dzhau ja useita kiinalaisia työntekijöitä Kiinasta. Lau John Jaun johdolla kasvatettiin korkealaatuisia teelehtiä, vuonna 1896 saatiin ensimmäinen tee uusilta istutuksilta, ja vuonna 1900 Popovin istutustee sai kultamitalin näyttelyssä Pariisissa [2] .
1920-luvulla otettiin käyttöön ohjelma teeliiketoiminnan kehittämiseksi Georgiassa, ja Anaseulin teen, teeteollisuuden ja subtrooppisten viljelykasvien tutkimuslaitos perustettiin. Teetehtaita rakennettiin kaikkialle Georgiaan ja istutuksia alettiin istuttaa.
Tunnettu kasvattaja oli Ksenia Ermolaevna Bakhtadze , hän jalosti useita uusia lajikkeita vuonna 1948, mukaan lukien keinotekoiset hybridit "Georgian No. 1" ja "Georgian No. 2" [3] .
Georgian ruhtinaat Eristavi [4] [5] tunnetaan myös teenviljelystään .
1970-luvun loppuun mennessä Georgian teetä vietiin Unkariin, Suomeen, Romaniaan, Puolaan, Jugoslaviaan, Tšekkoslovakiaan, Itä-Saksaan, Mongoliaan, Bulgariaan, Afganistaniin, Syyriaan, Iraniin ja Etelä-Jemeniin.
Nykyään Georgian valtion taseessa on 7 tuhatta hehtaaria teeviljelmiä [6] . Vuonna 2014 Georgia vei yli 1,2 tuhatta tonnia vihreää teetä ja yli 665 tonnia mustaa teetä, mikä rahallisesti vastasi yli 2,3 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria [6] .
Krasnodar-teen historia alkoi vuonna 1901 , kun harrastaja perusti pienen puolen hehtaarin teeviljelmän Solokhaulin kylään . Judas Antonovich Koshman , joka on hankkinut "tee"-kokemuksen työskennellessään istutuksilla Chakvissa Georgiassa , istutti ensimmäiset teeviljelmät nykyisen Krasnodarin alueen alueelle subtrooppisten alueiden pohjoispuolella . Pensaat istutettiin ja muutaman vuoden kuluttua ne antoivat ensimmäisen sadon. Seuraavina vuosina Kuban-teen viljely ei kuitenkaan saanut paljon kehitystä, ja vasta ensimmäisen maailmansodan jälkeen istutuksia ilmestyi useille Kubanin alueille kerralla , joiden kokonaispinta-ala oli yli 1500 hehtaaria.
Venäjän pohjoisin tee kasvaa Shaumyanin kylässä Tuapsen alueella . Täällä, Sotšissa sijaitsevan All-Venäjän kukkaviljelyn ja subtrooppisten viljelykasvien tutkimuslaitoksen koepaikalla , tee alkaa kukkia lokakuussa ja päättyy ensimmäisten pakkasten ilmestymiseen. Mutta myöhäisestä kukinnasta huolimatta "pohjoisilla" teellä on yksi selvä etu "eteläisiin" verrattuna - pidempi (vain kylmemmän ilmaston vuoksi) teelehtien kypsymisaika. Teen sadonkorjuu Krasnodarin viljelmillä kestää noin 6 kuukautta [7]
Suuri ansio teenviljelyn kehittämisessä Krasnodarin alueella kuuluu NIIGSITS:lle (nykyinen All-Russian Research Institute of Floriculture and Subtroopical Crops) ja tutkijoille: A. D. Aleksandrov, N. M. Vilchinsky, I. I. Lavreychuk, V. P. Gvasalia, M. I. Troan, Askaya. , V. A. Evstafieva, T. P. Alekseeva. He kehittivät ja ottivat tuotantoon uusia järjestelmiä teeviljelmien karsimiseen, lehtien keräysmenetelmiä, jotka lisäävät satoa 20-25 %, sekä teen vegetatiivisen lisääntymisen teknologian , joka mahdollisti teenviljelyn nostamisen laadullisesti uudelle tasolle. . Tutkimuksia on tehty teen valinnasta, maataloustekniikasta, kastelusta ja lannoituksesta [8] .
1990-luvun puoliväliin asti teenviljelyala oli yksi alueen johtavista maatalouden aloista Mustanmeren rannikolla . Teeviljelmien pinta-ala ylitti 1,6 tuhatta hehtaaria, niistä kerättiin yli 7 tuhatta tonnia vihreän teen lehtiä, noin 2 tuhatta tonnia valmista teetä valmistettiin vuosittain. Vuoteen 1994 asti yli 700 hehtaaria teeviljelmiä varustettiin automaattisella impulssikastelujärjestelmällä, jossa vesi nostettiin 400 metrin korkeuteen. Teeviljelyn kannattavuus ylitti 45 %.
Tärkeimmät syyt teenviljelyteollisuuden laskuun 1990-luvun alussa olivat teetuotteiden jyrkkä hinnannousu ja sen kilpailukyvyn heikkeneminen hintapariteetin puutteen vuoksi, halvan tuontiteen sääntelemätön toimittaminen Venäjälle. sekä Krasnodar Tea -brändillä väärennetty pakattu tee.
Krasnodarin alueen maatalous- ja teollisuusministeriön mukaan vihreän teen lehtiä korjattiin vuonna 2012 177,2 tonnia, vuonna 2013 220,1 tonnia, vuonna 2014 360 tonnia ja vuonna 2015 328 tonnia.
Tällä hetkellä teen viljelyä ja käsittelyä Krasnodarin alueella harjoittavat Dagomyschay CJSC, Solokhaulsky Chai OJSC, Matsesta Tea OJSC, Khosta Chai CJSC, Shapsugsky Chai CJSC ja useat pienet yritykset, jotka vuokraavat teeviljelmiä.
1900-luvun puolivälissä teen kokeellinen viljely aloitettiin Adygeassa . Vuodesta 2021 lähtien siellä on 6 hehtaaria teeviljelmiä, jotka tuottavat 1,5-2 tonnia teetä vuodessa.
Azerbaidžanissa teenviljelyä kehitetään pääasiassa Aranin talousalueella , jossa teetehtaita sijaitsee Lenkoranissa, Astarassa, Masallissa ja kylissä, joissa kasvatetaan pääasiassa mustaa pitkälehtistä teetä [9] .
Lankaranin alueella teepuupalstoja jalosti 1800-luvun lopulla harrastaja M. O. Novoselov [10] . Ensimmäinen teekasvi istutettiin vuonna 1896 [11] [12] . Mutta ensimmäiset kokeelliset juonet katosivat vuoteen 1920 mennessä. Neuvostoliiton aikana 1928-1929. teentaimia istutettiin uudelleen Lenkoranin ja Zakatalan vyöhykkeille, minkä seurauksena istutustyöt aloitettiin teollisesti vuonna 1932, ja vuoteen 1937 mennessä tuotettiin ensimmäiset pakkaukset azerbaidžanilaista teetä [13] .
1980-luvun lopulla Azerbaidžanissa teeviljelmien pinta-ala oli 13,4 tuhatta hehtaaria ja teen tuotanto - 34,5 tuhatta tonnia [14] . 1990-luvulla sodan vuoksi teetehtaita alettiin sulkea. Markkinasuhteiden kehittyessä teenviljelyala alkoi elpyä. Nykyaikana teenviljely kasvoi Aranin talousalueen lisäksi Sheki-Zagatalan talousalueella .
Vuonna 2010 Astarachay LLC perustettiin Arranin talousalueelle [15] . Vuonna 2017 teetä tuotettiin noin 1 500 tonnia Lankaranissa ja Astarassa teeviljelmien alueella, jonka pinta-ala on 560 hehtaaria [16] . Ja teen tuotannon kokonaismäärä vuonna 2017 oli 775,2 tonnia ja kylvöala - 1,114 tuhatta hehtaaria [17] .