Cow mein

Chow mein  - kiinalaiset paistavat nuudelit , nimi on latinisaatio taishanin murreen sanasta "chāu-mèing " . Ruokalaji on suosittu huaqiaon keskuudessa, ja se esiintyy useimpien kiinalaisten ravintoloiden ruokalistalla [1] . Se on erityisen suosittu Intiassa [2] , Nepalissa [3] , Isossa-Britanniassa [4] ja Yhdysvalloissa [5] .

Etymologia

Sanat chow mein tarkoittavat "paistettua nuudelia", chow tarkoittaa "paistettua" (tai "paistettua") ja mein tarkoittaa "nuudeleita".

Muistiinpanot

1. ↑ Cho, Lily. Kiinan syöminen  (uuspr.) . - University of Toronto Press , 2010. - S. 51.
2. ↑ Ahuja, Aashna . Intialainen kiinalainen keittiö: Intian rakkaussuhde kiinalaisen ruoan kanssa , NDTV  (27. marraskuuta 2015). Arkistoitu alkuperäisestä 3. tammikuuta 2016. Haettu 18.6.2019.
3. ↑ Bindloss, Joseph. Nepal : Country Guide -sarja, Lonely Planet -oppaat  . - Lonely Planet , 2010. - S. 65. - ISBN 9781742203614 .
4. ↑ Mason, Laura. Ruokakulttuuri Isossa-Britanniassa  (uuspr.) . - Greenwood Publishing Group , 2004. - S. 163.
5. ↑ Aggarwal, Uma. Amerikan suosikkireseptejä  (uuspr.) . -iUniversumi _, 2013. - S. 199.