Schelpek

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 26. syyskuuta 2016 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 16 muokkausta .

Shelpek tai chalpak ( turk. çelpek ; kaz. shelpek ; kirgiisi May tokoch, chelpek ; uzbekki chalpak / chalpak ; uig . chalpyaq / chalpak , jit / zhit):

Keski-Aasian kansojen perinteisiä kakkuja , jotka on valmistettu uppopaistamalla kattilassa , on kolme päätyyppiä :
- rapea
- pehmeä mutta ei pehmoinen
- pehmeä ja täyteläinen samanaikaisesti [1] [2]
kulchetai -ruoalle ominainen pasta (pasta) eroaa tavallisista nuudeleista siinä, että sitä ei leikata ohuiksi nuudeleiksi, vaan ne ovat ohuiksi kaulittuja taikinalevyjä, jotka keitetään kuten nuudelit.

Katso myös

Kystyby
Baursak
Kakku
Tokash ( tokoch )
Tandoor-nan
Krupuk on indonesialainen ruokalaji, joka muistuttaa rapeaa schelpek-versiota.
Langosh - samanlainen unkarilainen leipä

Muistiinpanot

↑ Schelpek . Haettu 10. marraskuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 11. marraskuuta 2020. (määrätön)
↑ Shelpek / tatari keittiö: belishi, echpochmaki, chek-chek ja muut ruoat. Arkistoitu 17. marraskuuta 2020 Wayback Machine Recipe Collection -julkaisussa. Levasheva E. Litres, 2017. - 263 s. — ISBN 5457186318 , 9785457186316

Kirjallisuus

Pokhlebkin VV Chalpak // Kulinaarinen sanakirja. - M . : Kustantaja "E", 2015. - S. 397. - 456 s. - 4000 kappaletta. — ISBN 978-5-699-75127-3 .