Eurybiontit ( kreikan kielestä ευρί - "leveä" ja kreikan kielestä βίον - "elävä") ovat organismeja, jotka voivat esiintyä monissa luonnollisissa ympäristöolosuhteissa ja kestää niiden merkittäviä muutoksia.
Esimerkiksi alueilla, joilla on mannerilmasto , elävät eläimet kestävät merkittäviä vuodenaikojen vaihteluita lämpötilassa, kosteudessa ja muissa luonnontekijöissä. Rannikkoalueiden asukkaat ovat säännöllisesti alttiina ympäröivän veden lämpötilan ja suolapitoisuuden vaihteluille sekä kuivumiselle.
Eurybiont-organismeilla on pääsääntöisesti morfofysiologiset mekanismit, joiden avulla ne voivat säilyttää sisäisen ympäristönsä vakiona jopa ympäristöolosuhteiden jyrkän vaihtelun aikana.