Viljelykasvit (maatalous) ovat kasveja , joita ihmiset kasvattavat ravinnoksi , rehuksi maataloudessa , lääkkeiksi, teollisiksi ja muiksi raaka-aineiksi ja muihin tarkoituksiin.
Viljeltyjen kasvien kansainvälisen nimikkeistön kahdeksannen painoksen mukaan tällä hetkellä tunnustetaan kolme viljelykasvien luokkaa: lajike , grex ( vain Orchidaceae ) ja ryhmä [1] .
Viljelykasvit saadaan luonnonvaraisista kasveista hybridisaatiolla , valinnalla tai geenitekniikalla . Villikasvien etsinnässä niiden viljelemiseksi ja käyttöön ottamiseksi syntyi oppi viljelykasvien alkuperäkeskuksista. Vuosina 1926-1939 N. I. Vavilov teki yhteenvedon kertyneestä tiedosta ja tunnisti seitsemän tärkeintä viljelykasvien alkuperäkeskusta . Toisin kuin koristekasveilla, viljelykasveilla ei ole luonnollisia elinympäristöjä.
Kahvi on trooppisten maiden tärkein vientituote
Puuvilla on yleisin teollisuuskasvi. Sen kuiduista valmistetaan lankaa ja sen siemenistä öljyä ja rehua.
Harvesteri sadonkorjuu
Peltokasveista viljat ovat tärkeimpiä. Näitä ovat ruis, vehnä, riisi, maissi, kaura, ohra, durra ja hirssi, jotka muodostavat lähes kolme neljäsosaa maailman peltoalasta. Vehnää kasvatetaan melkein kaikkialla: tämä on tärkein leipämme, jota kulutamme päivittäin. Osa sadosta menee karjan ruokkimiseen. Riisi on myös erittäin tärkeä viljakasvi, se on Aasian maiden peruselintarvike [2] .
Automaattisesti esimerkiksi vehnää leikkaamalla, puimalla ja tuulettamalla hakkuukoneet tuottavat puhdasta viljaa, joka on valmis lähetettäväksi markkinoille. Erikoisvarusteiden avulla harvesteri voidaan muuntaa erilaisten kasvien, kuten soijapapujen ja maissin, sadonkorjuuseen.
Kaikki viljellyt kasvit ovat peräisin luonnonvaraisista kasveista. Valinnan seurauksena he alkoivat antaa korkeampaa satoa itselleen epätavallisissa olosuhteissa - uusilla mailla tai erilaisessa ilmastossa. Jotkut kasvit ovat muuttuneet niin paljon, että niiden esi-isiä on vaikea edes määrittää. Viljelyalojen lisääntyessä alettiin käyttää lannoitteita sadon lisäämiseen ja hyönteisten ja sienitautien torjuntaan. Kasvintuotanto syntyi samanaikaisesti vanhassa ja uudessa maailmassa 7-8 tuhatta vuotta eKr. Kesyttämisprosessi tapahtui alun perin itsenäisesti maantieteellisesti erillisillä alueilla maapallolla neljällä mantereella ja Uuden-Guinean saarella, ja tietysti ympäröivän kasviston tyypeissä. Kotieläinlajin floristinen koostumus oli endeeminen suurilla maantieteellisillä alueilla, toisin sanoen käytettiin kotimaista kasvistoa [2] .
Perusruokaan kuuluu myös mukuloita - kasveja, joissa on syötäviä mukuloita. Euroopassa tällainen viljelykasvi on peruna ja Afrikassa jamssi ja maniokki [2] .
Viljelykasvien sairaudet johtavat osan ja joskus koko sadon menettämiseen tai kaupallisten ominaisuuksien heikkenemiseen. Esimerkkejä Keski-Venäjän yleisimmistä taudeista ovat myöhäisrutto , härmäsieni , homerutto ja varhaisrutto. Sairaudet voivat johtua sekä sienistä että viruksista. Viljeltyjen kasvien sairauksien torjumiseksi keksittiin kemiallisia suoja- ja ehkäisykeinoja.