Mark Gabius Apicius
| Mark Gabius Apicius | |
|---|---|
| Syntymäaika | 25 eaa e. |
| Kuolinpäivämäärä | 37 |
| Maa | |
| Ammatti | kokki , kirjailija , runoilija |
| Lapset | Apicata [d] |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Mark Gabius (Gavius) Apicius ( lat. Marcus Gabius (Gavius) Apicius ; I vuosisata) on puolilegendaarinen antiikin roomalainen gourmet ja ahmatti keisari Tiberiuksen hallituskaudella , jonka nimestä on tullut yleinen nimi.
Elämäkerta
Tacituksen mukaan keisari Tiberiuksen kaikkivoipa väliaikainen työntekijä Lucius Elius Sejanus nuoruudessaan " myi turmeltuneisuutensa rikkaille ja hukkaan heitetyille Apiciuksille " [1] . Martial mainitsee Apiciuksen illallisen Mecenaksen kanssa [ 2] . Seneca nuorempi kertoo, että Apicius käytti kaiken omaisuutensa kulinaarisiin uteliaisiin, ja kun hänellä oli jäljellä vain tavallista ruokaa varten riittävä määrä, hän otti myrkkyä [3] .
Luonnonhistoriassa on useita anekdootteja Apiciasta . Plinius kirjoittaa, että Apicius arvosti flamingojen kieliä ja lihotettuja sikoja kuivattujen viikunoiden ja hunajaviinillä saadakseen hanhenmaksaa . Hän suostutteli Drusus nuoremman pidättäytymään syömästä nuorta kaalia ( lat. cymae ), koska sellainen ruoka sopii vain plebsille .
Uskottiin, että Apicius rikasti antiikin Rooman kulinaarista taidetta monilla uusilla keksinnöillä. Apicius-nimellä valtakunnan taantuman aikaan alkoi kiertää kymmenosainen kirja kalliiden ruokien valmistamisesta (ks . Apician corpus ).
Katso myös
Muistiinpanot
- ↑ Cornelius Tacitus . Annals , IV, 1;
- ↑ Mark Valery Martial . Epigrammit, 10(73);
- ↑ Konsoli. mainos Helviam , 10-9
Kirjallisuus
- Bode M. Zur Rolle spätantiker Oberschichten bei der Tradierung des Apicius-Kochbuches // Laverna, Nr. 12, 2001, S. 139-154.
- Dalby A. Ruoka antiikin maailmassa A–Z, Lontoo, New York: Routledge, 2003. ISBN 0-415-23259-7 .
- Grocock C., Grainger S. Apicius. Kriittinen painos johdannon ja englanninkielisen käännöksen kanssa. Totnes: Prospect Books, 2006. ISBN 1-903018-13-7 .
Linkit
- Apicius. Tietoja ruoanlaiton taiteesta. M., 2008.
- Grigorieva A. A. Muinainen roomalainen kulinaarinen sanasto. Terminologian ongelma (perustuu Apician Corpuksen teksteihin). Tod. diss ... Ph.D. M. 2000.
- Zharovskaya A. N. "De re coquinaria": teoksen tekijän ja Mark Gabiy Apiciuksen tunniste // Bulletin of the YarGU im. P. G. Demidov. Humanistinen sarja. 4/2, 2012, s. 131–134.
- Zharovskaya A. N. Tiberiuksen aikojen epävirallinen eliitti: Mark Gabius Apicius // Historian, filologian, kulttuurin ongelmat. 3, 2012, s. 60-67.
- Apicius, Mark Gabiy // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890. - T. Ia. - S. 896.
- Apicius // Encyclopedic Lexicon : 17 osassa - Pietari. : Tyyppi. A. Plushara , 1835. - T. II: ALM-ARA. - S. 405.
 Sanakirjat ja tietosanakirjat |
| |||
|---|---|---|---|---|
| ||||