Bagassi on sokeriruo'on jätettä jauhamisen ja mehun erottamisen jälkeen.
Tuore bagassi voi toimia karjan rehuna .
Kuivaa bagassia käytetään polttoaineena eristävän rakennusmateriaalin, pahvin valmistuksessa.
Bagassipölyn järjestelmällinen hengittäminen voi aiheuttaa spesifisen pneumokonioosin - bagassoosin [1] .
Vuonna 1984 Kuuba hallitsee paperin valmistuksen bagassista (ensimmäinen paperi tästä raaka-aineesta valmistettiin toukokuussa 1984 Combinado de Papeles Blancos de Jatibonico -yrityksessä) [2] .