Puhvelien kasvatus Azerbaidžanissa

Puhvelinkasvatus on tärkeä kotieläinteollisuus Azerbaidžanissa . Vuoteen 1990 mennessä Azerbaidžanin osuus oli siis yli 70 % Neuvostoliiton puhvelipopulaatiosta [ 1] . Azerbaidžanin puhvelien kokonaismäärästä noin 63 prosenttia pidettiin kollektiivisten viljelijöiden, työntekijöiden ja työntekijöiden yksityisillä tiloilla [2] . Neuvostoliiton jälkeisenä aikana puhvelien määrä Azerbaidžanissa alkoi laskea. Vuonna 2013 maassa oli 265 000 puhvelia [3] .

Väestön ominaisuudet

Azerbaidžanin (kaukasialainen) puhveli on kesytetty aasialainen puhveli . Sen keskimääräinen säkäkorkeus on 130-132 cm, vinon rungon pituus 138-142 cm ja rinnan ympärysmitta 187-191 cm [4] . Pää on karkea ja suhteellisen pieni. Puhvelien otsa on lyhyt, melko leveä ja kupera. Pään takaosa, pään etuosa on pitkänomainen. Sarvet ovat suuria, enimmäkseen taaksepäin suunnattuja, niiden yläpinta on uurrettu, alempi pyöristetty; sarvien tyvessä ovat renkaat. Poikimien lukumäärä voidaan määrittää puhvelin sarvissa olevien renkaiden lukumäärän perusteella. Hampaiden määrä on sama kuin karjalla. Kaula on pitkä, kapea ja ohut. Säkä on korkea ja erittäin pitkä. Selkä on lyhyt, leveä, katon muotoinen. Lanne on pitkä, leveä, litteä, suora. Risti nostetaan ylös. Takaosa on leveä, roikkuu, katon muotoinen, kaventunut istukkamukuloista. Rintakehä on syvä, keskileveä. Vatsa on tilava. Häntä voi olla eripituinen, sen kiinnitys on syvä. Utare on keskikokoinen kuppimainen, ja siinä on neljä tuttia [5] . Selkäranka on karkea, paksu, lihakset kuivat. Iho on paksu ja karhea. Hiukset ovat harvat, pitkät, kovat. Pää ja hartiat ovat hyvin karvan peitossa, lantio ja reidet lähes paljaat [4] . Buffalo on vastustuskykyinen useille epitsoottisille sairauksille [6] .

Puhvelilla on hyvä lihotuskyky nautakarjaan verrattuna [7] . 1940-luvun lopussa Azerbaidžanissa aikuisten puhvelien keskimääräinen elopaino oli 442 kg. Parhaissa puhveleissa elopaino oli 686 kg ja miehillä - 720 kg. Kyalin (kastroitujen puhvelien) paino oli 900-1000 kg [4] . Buffalon merkittävä haittapuoli tuotantoeläimenä on myöhäinen kypsyys: Azerbaidžaninpuhveli saavuttaa murrosiän aikaisintaan 6 vuoden iässä [7] .

Azerbaidžanissa puhveleita kasvatetaan pääasiassa maidontuotantoon. 1940-luvun loppuun mennessä Azerbaidžanin koeaseman tietojen mukaan puhvelien vuotuinen maitotuotos oli 543-2048 kg; ennätykselliset maitotuotot saavuttivat 3187 kg ja enemmän [4] . Päivittäinen maidon enimmäismäärä oli 13,2 litraa. Buffalo maito on valkoista sinertävällä sävyllä. Tuoreella maidolla on terävä spesifinen haju [6] . Siinä on korkea rasvapitoisuus - keskimäärin kaksi kertaa niin korkea kuin lehmänmaidossa. Imetyksen kesto on keskimäärin 283 päivää [8] . Puhvelinmaidosta valmistetaan voita ja kovia juustoja. Maaseudulla puhveleita käytetään perinteisesti myös kuljetuseläimenä. Kyali (kastraattiset) ovat vahvempia kuin tavalliset härät , kalipari voi kantaa jopa 2-3 tonnin kuorman, niiden nopeus on 3-3,5 km/h. Puhvelinlihaa käytetään ravinnoksi. Buffaloihra on kovempaa kuin naudanliha ja sisältää enemmän steariinihappoa . Teurastuspaino on 40-50 %. Nahkaa voidaan käyttää kenkien valmistukseen [4] .

Puhvelit ovat jakautuneet epätasaisesti Azerbaidžanin alueella ( katso kaavamainen kartta ). Kuuma ilmasto ja runsas vesi suosivat puhvelien lisääntymistä, yli 1800-2000 metrin korkeudessa vuoristossa puhveleita ei kasvateta. 1930-luvun mukaan korkein puhveliprosentti koko nautakarjasta saavutettiin kolmella alueella. Ensimmäinen on Kura - joen varrella sijaitsevat alueet Kurdamirista Samukhin alueelle sekä Alazani- ja Iori-jokien varrella olevat alueet - siellä puhvelien  osuus koko karjasta oli 30-50%. Toinen ryhmä on Khachmazin ja Divichin (Shabran) alueet Kaspianmeren rannoilla , joissa prosenttiosuus on suunnilleen sama. Kolmas ryhmä on Astrakhan-Bazar (Jalilabad) ja Masallin alueet , joissa puhvelien prosenttiosuus koko karjasta oli 30-40 % [9]

Galleria

Muistiinpanot

  1. ↑ Uutta elämässä, tieteessä, tekniikassa: Maatalous, numerot 1-6 Arkistoitu 10. huhtikuuta 2022 Wayback Machinessa . Tieto, 1990
  2. ↑ Huseynov A.F., Karaev B.K. Puhvelinjalostuksen kehitys Azerbaidžanissa // Karjankasvatus. - 1986. - tammikuu ( nro 1 ).
  3. ↑ Puhvelien määrä on vähentynyt jyrkästi Azerbaidžanissa . Arkistokopio 9. lokakuuta 2013 Wayback Machinessa // vesti.az
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Buffalo // Agricultural Encyclopedia. T. 1 (A - E) / Ed. kollegio: P. P. Lobanov (päätoimittaja) [ja muut]. Kolmas painos, tarkistettu - M., Valtion maatalouskirjallisuuden kustanta, 1949, s. 620
  5. ↑ Buffalo ja sen esitys Azerbaidžanissa [la. Art.], Proceedings of the Azerbaijan Complex Experimental Station for Animal Husbandry, no. 4 / Ed. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 10-11.
  6. ↑ 1 2 Buffalo ja sen tuottavuus Azerbaidžanissa [la. Art.], Proceedings of the Azerbaijan Complex Experimental Station for Animal Husbandry, no. 4 / Ed. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 69.
  7. ↑ 1 2 Buffalo ja sen tuottavuus Azerbaidžanissa [la. Art.], Proceedings of the Azerbaijan Complex Experimental Station for Animal Husbandry, no. 4 / Ed. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 15.
  8. ↑ Buffalo ja sen esitys Azerbaidžanissa [la. Art.], Proceedings of the Azerbaijan Complex Experimental Station for Animal Husbandry, no. 4 / Ed. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 18-19.
  9. ↑ Buffalo ja sen esitys Azerbaidžanissa [la. Art.], Proceedings of the Azerbaijan Complex Experimental Station for Animal Husbandry, no. 4 / Ed. M. Sadykhova. - Baku, 1936. - S. 9.

Kirjallisuus