Heinäliemi

Heinäliemi  on keiton resepti, jonka on kirjoittanut Natalya Borisovna Nordman-Severova , Ilja Repinin toinen vaimo, 1900 -luvun alun Pietarin raakaruokavalion pääsaarnaaja [1] .

Liemi valmistettiin heinistä lisäämällä sipulia, laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa [2] .

Liemi tarjottiin muiden liemien tilalle; suositellaan munuaisten puhdistukseen. Sillä keitettiin kasvisborssia [3] .

Vuonna 1911 Nordman julkaisi kuuluisan Starving Cookbookin [4] .

Heinäliemi oli suosittu ruokalaji 1900-luvun alun kasvisruokaloissa Pietarissa [5] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Repinin vaimon reseptin mukainen heinäkeitto oli herkullista: Tretjakovin galleriassa avattiin taiteilijaa koskevia myyttejä paljastava näyttely . EVGENIA KOROBKOVA . Haettu 22. helmikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 22. helmikuuta 2020.
  2. ↑ Igor Guberman, Alexander Okun. Kirja maukkaasta ja terveellisestä elämästä . - 2017. - ISBN 5457378233 .
  3. ↑ Aleksei Munipov. Heinäkeitto teekannussa . arzamas . Haettu 22. helmikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 22. helmikuuta 2020.
  4. ↑ 1900-luvun alun kirjat, kasvissyönti ja kauniit naiset . Bersnev Pavel . Haettu 22. helmikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 7. syyskuuta 2019.
  5. ↑ Aleksei MITROFANOV. armoa . (26. lokakuuta 2018 ). Haettu 22. helmikuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 22. helmikuuta 2020.