Vispilä (keittiövälineet)

Vispilä [1] , tai vispilä  - kädessä pidettävä laite kerman, vaahdon jne. vatkaamiseen metallikierteen muodossa, joka on asennettu kahvaan. Tämän tyyppisen vispilän on pysyttävä astiassa ja vatkailu tapahtuu kahvan pystysuoralla liikkeellä.

Sitä käytetään yleisimmin makeisten ja leivonnaisten valmistuksessa sekä resepteissä, joissa käytetään munanvalkuaista tai keltuaista tai molempia. Vispilä voi olla välttämätön pirtelöiden tai hienojen alkoholipitoisten cocktailien valmistuksessa, joilla on näyttävä vaahtorakenne [2] [3] .

Vispilä ei sovellu nesteiden yleiseen sekoittamiseen.

Vispiläksi kutsutaan myös sähköisten käsi- ja telinesekoittimien vaihdettavaa kiinnitystä munanvalkuaisten, kerman tms. vatkaamiseen. Samanlaisia ​​vispilöitä löytyy sauvasekoittimen ja monitoimikoneen sekä cappuccinaattorin lisäosista .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ 1900-luvun viimeiseen neljännekseen asti se oli pääasiassa käytetty arkistokopio 18. joulukuuta 2016 Wayback Machinessa sana luuta .
  2. ↑ Francois Vadim. Legendaariset ja tunnetuimmat cocktailit maailmassa . - M., Pietari: Astrel; Monikulmio, 2012. - s. 94. - 160 s. — ISBN 978-5-271-39325-9; 978-5-89173-552-1.
  3. ↑ Missä tapauksissa vispilää käytetään cocktailien valmistukseen ja miten . Haettu 27. huhtikuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 6. helmikuuta 2015.

Kirjallisuus

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat