| Carlo Gancha | |
|---|---|
| ital. Carlo Gancia | |
| Syntymäaika | 1829 |
| Kuolinpäivämäärä | 1897 |
Carlo Gancia ( 1829-1897 ) - italialainen viininvalmistaja, Gancia -yhtiön perustaja, kemisti, kuohuviinien, erityisesti Muscat (Moscato d'Asti) ja Asti Spumante (Asti Spumante) luoja.
Carlo Gancia syntyi vuonna 1829 . Lapsuudesta lähtien hän katseli viinin valmistusprosessia ja päätti omistaa koko elämänsä tälle käsityölle.
Ensin hän aloitti kemian opiskelun Torinossa, missä hän menestyi hyvin liiketoiminnassaan - hän keksi hienostuneen reseptin vermutille, joka oli tuolloin erittäin suosittu.
1800-luvun puolivälissä Gancha muutti Reimsiin, jossa samppanjan tuotanto kukoisti tuolloin oppiakseen koko tuotteen jalostustekniikan kuuluisan Piper-Heidsieckin kokemuksen perusteella. Hän työskenteli siellä kaksi vuotta ja kävi läpi kaikki arvosanat yksinkertaisesta työntekijästä asiantuntijaan. Oppittuaan koko samppanjan valmistusprosessin Carlo yritti yksinkertaistaa tätä prosessia käyttämällä Muscat-rypälelajiketta. Tämä johtaisi säästöihin jalostusaikaan sekä alhaisempiin tuotantokustannuksiin.
Vuonna 1830 Canelli-viinit alkoivat valloittaa ulkomaisia markkinoita ja erityisesti ranskalaisia. Carlo muutti vuonna 1850 veljensä Edwardin avulla Chivassoon, vuokrasi kellarin ja alkoi kokeilla muskottipähkinää. Näin Gancha Brothersin talo syntyi. Vuonna 1865 hän lopulta poisti ranskalaisen teknologian ja loi "ensimmäisen italialaisen spumanten", ja seuraavana vuonna vienti muihin maihin alkoi. Sen jälkeen Gancia tulee vähitellen tunnetuksi kaikkialla maailmassa.
Vuonna 1880 yritys "Brothers Gancha ja K." ("Fratelli Gancia & C.").
Vuonna 1897 Carlo kuoli ja testamentti yrityksen vanhimmalle pojalleen Camillolle.