Tattarikeksejä (Breton keittiö)

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 1. heinäkuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 16 muokkausta .
Tattari keksejä
Kaletez  (bret.)
Sisältyy kansallisiin ruokiin
ranskalainen keittiö
Alkuperämaa Bretagne
Komponentit
Main tattari jauhot
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Tattarikeksit ( Br . kaletez , ranskan  galette de sarrasin ) ovat tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja [1] . Ranskalaisen ja bretonilaisen keittiön ruokalaji [2] .

Legendan mukaan tattaripannukakut syntyivät, kun bretonilainen nainen kaatoi nestemäistä tattaria kuumalle kivelle takassa. Toisin kuin tavalliset ranskalaiset pannukakut (crepes), keksit eivät ole jälkiruoka, vaan pääruoka. He esimerkiksi keittävät heidän kanssaan kaletez gant silzigiä - katuruokaa, grillissä kypsennettyjä makkaroita/makkaroita tähän tattaripannukakuun käärittynä .

Muistiinpanot

  1. ↑ Pokhlebkin V.V. Keksi // Kulinaarinen sanakirja. - M .: Kustantaja "E", 2015. - 456 s.
  2. ↑ Bihan, H. A. Puhekieli Breton  / H. A. Bihan, I. Press. — Taylor & Francis, 2015. — s. 46. — ​​ISBN 978-1-317-30631-3 . Arkistoitu 16. toukokuuta 2022 Wayback Machinessa