| Gurjaani | |
|---|---|
| rahti. გურჯაანი | |
| Alkuperämaa | |
| Perustamisen vuosi | 1943 |
| Linnoitus | 10,5 - 12,5° |
| Sokeripitoisuus | <3 g/dm³ |
| Titrattava happamuus | 5,5-7,5 g/dm³ |
| Tyyppi | valkoviini |
Gurjaani ( georgiaksi გურჯაანი ) on Georgian vuosikerta kuiva valkoviini . Voitti 9 hopeaa ja 1 pronssia kansainvälisissä kilpailuissa ja viininäyttelyissä [1] . Neuvostoliitossa se sai nro 3 [2] .
Se on valmistettu Rkatsiteli (93 %) ja Mtsvane (7 %) rypälelajikkeista , jotka toimitetaan Gare-Kakheti (5 % Mtsvane ja 7 % Rkatsiteli), Mukuzan (43 % Rkatsiteli) ja Gurjaanin (45 % Rkatsiteli) mikropiireistä.
Sisältää 10,5 - 12,5 ° alkoholia; sen happamuus on 5,5-7,5 g/l, vaalean kultainen; hedelmäkimppu; täyteläinen, harmoninen, pehmeä, raikas maku.
Tarjoillaan kala- ja siipikarjaruokien kanssa yhdistettynä juustopalojen sekä kala- ja kasvisvälipalojen kanssa. Paras tarjoilla jäähdytettynä (10-12°C).
Yksi ensimmäisistä, kun eurooppalainen teknologia otettiin käyttöön Georgian viininvalmistuksessa 1800-luvulla, hylkäsi vanhat kakhetilaiset menetelmät. Eurooppalaisissa viininvalmistustekniikoissa (käyminen) käytetään vain marjoista puristettua rypälemehua, kun taas perinteisissä Georgian menetelmissä siemeniä, oksia ja kuoria ei poisteta.
Neuvostoliiton Georgiassa sitä on valmistettu vuodesta 1943 lähtien.
Georgian viinit: nimet, ominaisuudet, alueen viininvalmistuksen historia
