George Hart ( eng. George Hart ; 23. maaliskuuta 1839 , Lontoo - 25. huhtikuuta 1891 , Newhaven , East Sussex ) - englantilainen musiikkitieteilijä ja soittimien valmistaja.
Hän aloitti isänsä, John Thomas Hartin (1805-1874), liiketoimintaan, joka vuodesta 1825 lähtien harjoitti viulujen valmistusta ja myyntiä Lontoossa (yritys tuli tunnetuksi nimellä Hart & Son ). Tuotanto siirtyi sitten Hartin pojille ja kesti vuoteen 1939 , jolloin nuorin heistä, Herbert Hart (1883-1953), jäi eläkkeelle. George Hart itse tunnetaan kuitenkin parhaiten Viulun kirjoittajana: sen kuuluisat tekijät ja heidän jäljittelijät , yksityiskohtainen katsaus julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1875 ja painettiin useita kertoja. Tätä kirjaa seurasi toinen, "Viulu ja musiikkia hänelle" ( eng. Viulu ja sen musiikki ; 1881 ).