Murskaus on materiaalin erottamista pieniksi paloiksi. Siellä on tehtäviä erilaisten materiaalien murskaamiseen: vilja, muovit, kiinteät yhdyskuntajätteet, biologiset jätteet, kivet jne.
Murskaamista voidaan pitää osana jauhatusprosessia , jos puhutaan tarpeesta pienentää kokoa 2 mm:n tai pienemmästä hienoudesta yksikköjen, kymmenien ja satojen millimetrien hienoudeksi.
Esimerkiksi kaivosteollisuudessa suurikokoinen primaarikivi saadaan poraamalla ja räjäyttämällä . Räjähdettä täytettäessä selvitetään kivikappaleiden tuleva koko räjähdyksen jälkeen. Tämän koon tulee vastata murskaimen suurinta syöttökokoa . Vaaditun maksimihienouden ylittävät materiaalinpalat vaativat murskaamisen hydraulivasaralla tai pneumaattisella vasaralla . Murskaus jaetaan suuriin (satoja millimetrejä), keskisuuriin (kymmeniä millimetrejä) ja hienojakoisiin (millimetrit). Vastaavasti kiveä jalostettaessa hienojakeiksi on käytettävä kolme murskausvaihetta.