Eläintekniikka ( toisesta kreikasta ζῷον - eläin, elävä olento ja τέχνη - taide, taito ) - tiede tuotantoeläinten kasvattamisesta, ruokinnasta, pitämisestä ja asianmukaisesta käytöstä , jotta niistä saadaan mahdollisimman suuri määrä korkealaatuisia tuotteita alhaisin kustannuksin työvoimasta ja varoista.
Karjanhoito on 1600-luvun lopusta lähtien muotoutuneen karjanhoidon tieteellinen perusta . Termin "eläintiede" ehdotti ensimmäisen kerran ranskalainen tiedemies Georges Bodeman vuonna 1848 [1] .
Kotieläinasiantuntija ja eläininsinööri ovat karjankasvatusalan asiantuntijoita eli korkeasti koulutettuja karjankasvattajia. Samaan aikaan sana "teknikko" tarkoittaa pätevyyttä, joka on hankittu keskiasteen erikoistuneessa oppilaitoksessa ( teknillinen koulu ), ja "insinööri" - yliopistossa (instituutti, maatalousakatemia). Eläinteknikkoa käytetään myös yleisessä muodossa, mikä tarkoittaa, että kyseessä on kotieläinjalostuksen alan työntekijä.
Eläintekniikka on jaettu yleiseen ja yksityiseen. Yleinen käsittelee karjanhoidon ongelmia yleensä (ruokinta ja rehu, jalostus ja genetiikka, tuotantoprosessien tekninen tuki, rakennusten hygienia ja järkevä suunnittelu jne.), yksityinen kotieläinjalostus käsittelee mm. tietyt eläimet (karjankasvatus, turkistarhaus, kalankasvatus, mehiläishoito ja muut) [2] [3] .