Viburnum siirappi on eräänlainen siirappi , jonka pääainesosa on viburnum marjat. Sitä käytetään cocktailien valmistukseen ja jälkiruokien liotukseen [1] . Viburnum-marjojen kerääminen tapahtuu ensimmäisen pakkasen alkamisen jälkeen, joten marjalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kerätyistä marjoista ne alkavat välittömästi valmistaa siirappia, koska niiden säilyvyys on rajallinen [2] .
Viburnum-siirappia voidaan käyttää verisuonisairauksien, vilustumisen ja tartuntatautien hoitoon. Tämä tuote edistää kudosten uusiutumista , lievittää turvotusta ja lievittää kuivaa yskää [2] .
Viburnum-siirapin valmistukseen käytetään 250 grammaa viburnumia, 500 ml vettä ja 320 grammaa kidesokeria. Viburnum-marjat lajitellaan ja pestään, kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä seosta 5 minuuttia. Liemi suodatetaan ja kaadetaan, viburnum-siirapin jatkovalmistukseen tarvitaan vain marjoja. Liuota sokeri kuumaan veteen, kiehauta seos ja lisää marjamassa. Keitä kaikkea 10 minuuttia, jäähdytä ja kaada astioihin [3] . Viburnum-marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa siirapissa, koska niitä voidaan käsitellä mahdollisimman vähän [2] . Samanlaisen reseptin mukaan pihlajasiirappia voidaan valmistaa [3] .