Cacciatore tarkoittaa italiaksi "metsästäjää". Keittiössä "alla cacciatora" tarkoittaa ruokaa , joka on valmistettu "metsästystyyliin" sipulilla , yrteillä , yleensä tomaateilla , usein paprikalla ja joskus viinillä .
Cacciatore valmistetaan yleensä haudutetusta kanasta (pollo alla cacciatora) tai kanista (coniglio alla cacciatora) [1] .
Salamino cacciatore on pieni salami , jossa on vain valkosipulia ja pippuria [2] .