Chard
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 9. huhtikuuta 2016 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 4 muokkausta .| Chard | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Latinalainen nimi | ||||||||||||||||||
| Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris | ||||||||||||||||||
|
|
Mangoldi ( saksan sanasta Mangold ; lat. Bēta vulgāris subsp. vulgaris var. vulgaris ) on kaksivuotinen nurmikasvi; tavallisen punajuuren alalaji . Liittyy sokeriin , rehuun ja tavallisiin juurikkaisiin .
Mangoldi muistuttaa pitkiä varsia ja lehtiä (jopa 30 cm) kuin pinaatti . On olemassa lukuisia lajikkeita , jotka eroavat varsien väristä (valkoinen, keltainen, vaalea ja tummanvihreä), lehdet voivat olla kiharat tai tasaiset.
Levitetty Euroopan keski- ja eteläisillä leveysasteilla.
Ulkonäkö
Periaatteessa mangoldille ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris ) määritellään kaksi päämuotoa :
- Varsi tai suoninen mangoldi ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens ), joka tunnetaanSveitsissä yleisesti nimellä "ruohon varsi" ( saksaksi: Krautstiel ), tunnistetaan varresta voimakkaasti ulkonevista suonista. Sitä syödään parsan kaltaisten varsien kanssa . Suonten väri voi olla valkoinen tai punertava. Mangoldilla, jossa on punertavat suonet, on havaittavampi aromi. Ituja ilmestyy aikaisin keväällä samaan aikaan kuin ensimmäiset vihannessadot.
- Schnitt-mangoldi eli ruohosipuli tai lehtimangoldi tai roomalainen kaali ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris ) (synonyymi: f. hortensis ) irrottaa leikkaamisen jälkeen uusia lehtiä, jotka voidaan syödä uudelleen. Se on pakkasenkestävä, kasvaa samasta juuresta keväällä ja voidaan korjata heti.
Ravintoarvo
Kasvi sisältää runsaasti K-vitamiinia , lisäksi A- ja E -vitamiinia sekä natriumia , magnesiumia , kaliumia ja rautaa .
Mangoldin juuri sisältää suuren määrän sokeria , joka ennen uutettiin keittämällä. Louhintaprosessissa sokeri korvattiin myöhemmin sokerijuurikkaalla .
Viljely
Mangoldissa kestää kaksi vuotta kasvaa, joten se kukkii ja tuottaa siemeniä vasta vuosi itämisen jälkeen. Se kukkii kuitenkin vain, kun se on selvinnyt talven lämpötiloista vähintään kuukauden .
Naapurit puutarhassa
Mangoldia voidaan yhdistää erilaisten kasvien kanssa, jotka kasvavat suhteellisen hyvin välittömässä läheisyydessä. Kasvin naapureille
Lajikkeet
- Lucullus
- valkoinen hopea
- Valkoinen hopea 2
- Valkoinen hopea 3
- Raparperi manteli ("Volcano"-hybridillä)
- Kirkkaat valot (eri hybridit)
- Vaaleanpunainen intohimo
- Candida
- Erbette/Groene Gewone