Moniarvoiset alkoholit

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 26. tammikuuta 2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 7 muokkausta .

Moniarvoiset alkoholit ( polyalkoholit , polyolit ) ovat alkoholien luokan orgaanisia yhdisteitä , jotka sisältävät koostumuksessaan useamman kuin yhden hydroksyyliryhmän . Moniarvoiset alkoholit ovat erityisen tärkeitä kahdella alalla: elintarviketeollisuudessa ja polymeerikemiassa .

Kemialliset ominaisuudet

Moniarvoisten alkoholien kemialliset ominaisuudet sisältävät kaikki yksiarvoisten alkoholien kemialliset ominaisuudet .

Moniarvoiset alkoholit muodostavat komplekseja joidenkin metalli-ionien kanssa, mikä on kvalitatiivinen reaktio moniarvoisiin alkoholeihin. Siten glyseroli reagoi kuparihydroksidin kanssa alkalin läsnä ollessa muodostaen kirkkaan sinisen yhdisteen (kupariglyseraatti) [1] .

Moniarvoiset alkoholit elintarviketeollisuudessa

Moniarvoisia alkoholeja lisätään usein elintarvikkeisiin makeutusaineina, koska ne ovat vähemmän kaloreita kuin tavallinen sokeri eivätkä aiheuta onteloita [2] . Tällaisten makeutusaineiden tyypillisiä edustajia ovat sorbitoli ja ksylitoli .

Moniarvoiset alkoholit polymeerikemiassa

Polymeerikemiassa moniarvoisia alkoholeja pidetään siemeninä eteenioksidin tai propyleenioksidin polymeroinnissa . Joten esimerkiksi polyuretaaneja saadaan tällaisista polymeereistä, kun ne yhdistetään isosyanaattien kanssa [3] .

Tyypilliset edustajat

Muistiinpanot

  1. ↑ Khomchenko G.P. Kemian käsikirja yliopisto-opiskelijoille. - 2002. - S. 390-391. – 480 s.
  2. ↑ Moniarvoiset alkoholit ja hampaiden terveys (pääsemätön linkki) . Haettu 4. heinäkuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 25. helmikuuta 2010. 
  3. ↑ Chinn, Henry; Akihiro Kishi ja Uwe Loechner. Polyeetteripolyolit uretaaneille (tiivistelmä vain ilman tilausta) . SRI Consulting (huhtikuu 2006). Haettu 4. heinäkuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 9. heinäkuuta 2013.
  4. ↑ Moniarvoiset alkoholit (pääsemätön linkki) . Haettu 4. heinäkuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 26. huhtikuuta 2013. 
  5. ↑ 1 2 Propyleeniglykoli. Yleistä tietoa . Haettu 4. heinäkuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 21. lokakuuta 2012.
  6. ↑ 1,4-butaanidioli . Haettu 4. heinäkuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 17. marraskuuta 2013.
  7. ↑ Mikä on glyseriini . Haettu 4. heinäkuuta 2013. Arkistoitu alkuperäisestä 2. heinäkuuta 2013.
  8. ↑ [www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4150.html Sorbitoli kemiallisessa tietosanakirjassa]

Kirjallisuus