Mahmoud Mukhtar (Mokhtar) ( arabia محمود مختار ) (10. toukokuuta 1891 – 28. maaliskuuta 1934) oli egyptiläinen kuvanveistäjä. Varhaisesta kuolemastaan huolimatta hänellä oli valtava vaikutus nykyaikaiseen egyptiläiseen taiteeseen.
Syntynyt pienessä Neshan kylässä Niilin suiston alueella. Vuonna 1908 hän muutti Kairoon , missä hän astui vastikään perustettuun Kuvataidekouluun. Vuonna 1911 hän sai stipendin opiskellakseen taidetta Ecole des Beaux-Artsissa Pariisissa .
Ranskassa hän ystävystyi Wafd - puolueen jäsenten kanssa. Heidän vaikutuksensa alaisena hän loi prototyypin kuuluisasta Egyptin Revival-patsaasta, joka pystytettiin ensimmäisen kerran Ramses-aukiolle vuonna 1928 ja seisoo nyt vastapäätä Kairon yliopiston siltaa.
Saatuaan monia palkintoja Pariisissa ja Kairossa, Mukhtar sai myös mainetta kahdella monumentaalisella Saad Zaghloulin patsastaan (toinen Aleksandriassa ja toinen Kairossa). Hänen muita kuuluisia veistoksiaan ovat: "Salaisuuksien säilyttäjä", "Isis", "Niilin morsian" ja "Khamsin".
Mukhtar-museo avattiin Kairossa , jossa monet hänen teoksensa sijaitsevat.