Nazuk

Nazuk
Alkuperämaa
Komponentit
Main
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Nazuk on armenialaisen keittiön makeistuote , runsas täytteinen leipä [1] [2] . Sillä on neliön muoto ja kiiltävä pinta [2] [3] . Nazuk valmistetaan hankaamalla hiivataikina voilla [2] [3] [4] [5] . Sahrami vaivataan taikinaan , minkä vuoksi tuote on väriltään keltainen; joskus lisätään myös kanelia [1] [2] [3] . Valmis tuote koostuu useista kerroksista taikinaa ja täytteestä [3] . On olemassa reseptejä nazukin valmistamiseksi makeilla tai suolaisilla täytteillä [3] [5] .

Eri tieteet ovat suosittuja Saratovissa . Muilla Venäjän alueilla tämä tuote on vähän tunnettu [6] [7] .

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 Muzafarov E. N., Abdrasilov B. S., Alferov V. A. Esseitä biotekniikan historiasta. Opastus. - Tula: TulGU Publishing House, 2013. - S. 50. - 359 s. — ISBN 978-5-7679-2503-2 .
  2. ↑ 1 2 3 4 Maslov I. N., Zapenina N. V., Sokolova N. I. Itämaisten makeisten valmistus. Oppikirja massaammattien koulutukseen. - M . : Elintarviketeollisuus, 1970. - S. 104-106. - 175 s.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Malyutenkova, Svetlana Mikhailovna. Hyödyketiede ja makeistuotteiden tutkimus: Proc. yliopistojen tuki . - Kustantaja "Peter", 2004. - S. 393. - 484 s. - ISBN 978-5-94723-838-9 . Arkistoitu 8. marraskuuta 2021 Wayback Machinessa
  4. ↑ Pokhlebkin, William Vasilyevich . Kansojemme kansalliskeittiöt . - M .: Tsentrpoligraf, 2004. - S.  170 . — 638 s. — (Kulinaristisen taiteen klassikot). — ISBN 978-5-9524-0718-3 .
  5. ↑ 1 2 Armenian Cuisine / toim. Piruzyan A. S. . - Jerevan: Gostorgizdat, 1960. - S. 141-142. - 205 s.
  6. ↑ Nazuk, Volga ja Snezhok. Mitä Saratov-tuotteita puuttuu alueelta lähteneiltä . Ilmainen (3.6.2019). Haettu 9. marraskuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 9. marraskuuta 2021.
  7. ↑ Volga-kakku, limonarium ja Gagarinin laiva: kävelyretkiä Saratovin ympäri . RIA Novosti (2. lokakuuta 2021). Haettu 9. marraskuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 9. marraskuuta 2021.