Perignon, Pierre

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 7.9.2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 4 muokkausta .
Pierre Pérignon
fr.  Dom Perignon
Nimi syntyessään fr.  Pierre Perignon
Syntymäaika 1. joulukuuta 1638( 1638-12-01 ) [1]
Syntymäpaikka
Kuolinpäivämäärä 14. syyskuuta 1715( 1715-09-14 ) [1] (76-vuotias)
Kuoleman paikka
Maa
Ammatti munkki
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Pierre Pérignon ( ranskalainen  Pierre Pérignon ; 1. joulukuuta 1638 [1] , Sainte-Menou , Champagne , Ranskan kuningaskunta - 14. syyskuuta 1715 [1] , Ovillers , Champagne , Ranskan kuningaskunta ), jota yleensä kutsutaan Perignonin taloksi (ranskaksi ) Dom Pérignon, lat  dominus  - "mestari", vetoomus papistoon Ranskassa) - ranskalainen benediktiinimunkki , joka antoi merkittävän panoksen samppanjantuotannon kehittämiseen . Kuuluisa samppanjamerkki " Dom Pérignon " on nimetty hänen mukaansa.

Elämäkerta

19-vuotiaana hän astui benediktiiniläiskuntaan, vuodesta 1668 lähtien hän työskenteli muinaisessa Ovillersin luostarissa lähellä Epernayta , jolla oli valtavia tiloja, joista merkittävä osa oli viinitarhojen vallassa. Kellarina toiminut Perignon kiinnitti erityistä huomiota viinin tuotantoon ja lopulta kaksinkertaisti sen määrän työnsä aikana. Tunnustuksena hänen palveluksistaan ​​Perignon haudattiin luostarin siihen osaan, joka oli perinteisesti tarkoitettu apottien lepoon.

Perignon oli yksi ensimmäisistä kuohuviinin propagandisteista , joka ei suinkaan ollut hänen aikakautensa yleistä, ja teki useita parannuksia sen tuotantotekniikkaan. Hän ei kuitenkaan ollut samppanjan keksijä, vaan Pérignonin roolin liioittelu juontaa juurensa Groussardin talon vuonna 1821 julkaisemaan kirjaan Ovillersin luostarin historiasta, joka sisältää monia liioittelua. Perignon löysi sekoituksen salaisuudet , yhdistäen eri rypälelajikkeiden mehut ja alkoi pullottaa viinejä, mikä mahdollisti hiilidioksidin , joka tähän asti räjäytti tynnyreitä, pidättämisen, lisäksi Perignon arvasi valmistavansa korkkitammen kuoresta tulpat. [2] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 3 4 Find a Grave  (englanniksi) - 1996.
  2. ↑ Ja sinä, brut! Arkistoitu 2. tammikuuta 2011 Wayback Machinessa . // The New Times , 27.12.2010
  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Sukututkimus ja nekropolis