Ensimmäinen tunnettu tulipalo Brestissä oli suuri tulipalo vuonna 1525 , jolloin Brestin linna ja kaupungin keskusta paloivat. Tämän tapahtuman jälkeen puurakennusten korkeus rajoitettiin kahteen kerrokseen, kärsineet kaupunkilaiset vapautettiin kaikista veroista ja maksuista 10 vuodeksi. Suuri tulipalo vuonna 1567 tuhosi kaupungin kokonaan. Merkittävä osa kaupungista paloi vuoden 1613 tulipalossa . Vuonna 1657 kaupunki poltettiin ruotsalaisia vastaan käydyn sodan aikana. Vuoden 1802 tulipalossa paloi 160 keskustan taloa. Vuoden 1822 suuri tulipalo tuhosi kauppaosan - 70 taloa ja 150 kauppaa paloi. Tulipalo 4.- 5.5.1895 toi Brestille suuria tappioita . Kaupungin keskustassa paloi 1 600 taloa, kymmeniä ihmisiä kuoli ja noin 30 000 ihmistä jäi kodittomaksi. Yhtä tuhoisa oli 28.-29. huhtikuuta 1901 alkanut tulipalo , joka tuhosi 14 asuinrakennusta (655 taloa) ja 190 myymälää sisältävän dvorin. Tämän seurauksena 20 tuhatta ihmistä menetti kotinsa. Aineellisten tappioiden arvoksi arvioitiin 7 miljoonaa ruplaa.