| Svid | |
|---|---|
| Komponentit | |
| Main | |
Svid ( Isl. Svið ) on islantilaisen keittiön ruokalaji : karitsan pää, leikattu puoliksi, puhdistettu villasta ja kypsennetty ilman aivoja. Joskus sitä pidetään alustavasti maitohapossa ennaltaehkäisyä varten. Ruoka tarjoillaan silmien ja hampaiden kera. Svid toimii usein svidasultin ( brawn ) perustana [1] . Ruokalaji sai alkunsa yrityksestä hyödyntää täysimääräisesti teurastetun eläimen lihaa, ja siitä tuli sittemmin perinteinen välipala. Se tarjoillaan osana torramaturia , joka on Torrabloat -talvifestivaalin ruokasarja .