Seitsemän tyyppistä keksejä ( ruotsalainen sju sorters kakor ) on ruotsalainen ja tanskalainen gastronominen perinne , joka velvoittaa tarjoamaan kahville tiukasti seitsemää erilaista makeistuotteita .
Seitsemän keksilajin käsite juontaa juurensa 1800-luvun lopulle, jolloin kahvikielto poistettiin Ruotsissa, mikä johti kahvikulttuurin kukoistukseen maassa. Ruotsalaiset alkoivat tuoda kahvijuhliin kotitekoisia kakkuja (kafferep) ja kotiuuneille oli kysyntää . Aluksi leipominen oli helpoin, sitten kahvin juominen sai kilpailukykyisen komponentin, jonka leivonnaiset ovat maukkaampia. Sohvapöytä, jossa oli alle seitsemän erilaista keksejä, tuomitsi talon omistajat pitelemään niukkana, mutta enemmän kuin seitsemällä keksillä välinpitämättöminä. Kakkuja ja pullia ei otettu huomioon [1] .
Seitsemän keksityypin tapa kehittyi myös Tanskan Etelä-Jyllannissa , mutta seitsemän keksityypin lisäksi perinteisellä Sønderjysk kaffebord -sohvapöydällä on aina seitsemän erilaista herkkää leivonnaista, mukaan lukien paikallinen kerrosruiskakku, pehmeät pullat ja pretzelit . . Tiukat säännöt edellyttävät, että kokeilet koko leivonnaista, jotta et loukkaa kahvitilaisuuksiin osallistuvia. Tanskalaiset järjestävät usein tällaisia upeita sohvapöytiä ristiäisten, häiden ja vuosipäivien yhteydessä [1] .
"Seven Kinds of Cookies" on ruotsalaisten leivonnaisten kulinaarinen bestseller, joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1945 yhden supermarketin aloitteesta ja on jo käynyt läpi yli kahdeksan tusinaa painosta. Julkaisua varten kerättiin yli 8 000 kotileivontareseptiä, joista valittiin kolmesataa parasta ja suosituinta [1] .