| Simmental | |
|---|---|
| Simmental lehmä | |
| Tuottavuus | Liha ja maitotuotteet |
| Alkuperä | |
| Maa | Sveitsi |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Simmental on Sveitsissä kasvatettu nautarotu .
Simmental-rotu on yksi maailman vanhimmista [1] . Simmental-karjan esi-isät tuotiin Sveitsiin 500-luvulla; Rodun kehitys tapahtui useissa vaiheissa ja päättyi vasta 1900-luvun jälkipuoliskolla [2] . Rodun nimi tulee Bernin kantonin Simme-joen laaksosta.
Tämän rodun hyvän sopeutumiskyvyn ansiosta se on yleistynyt kaikkialla maailmassa. Myöhemmin sen perusteella jalostettiin useita muita rotuja: Montbéliarde , Fleckfie , Bulgarian Red , Unkarilainen Pied , Slovakian Red-Pied, Sychevskaya ja muut [3] [4] .
Venäjällä simmental-rotu on tunnettu 1800-luvulta lähtien; sitä kasvatetaan 36 alueella [5] Keski-, Etelä-, Volgan, Siperian ja Kaukoidän liittovaltiopiireissä. Suurin määrä tämän rodun karjaa on Belgorodin, Voronežin, Lipetskin alueilla, Bashkirian, Altain ja Krasnojarskin alueilla.
Rodun väri on kellanruskea, kellanruskea, puna-kirjava ja punainen ja valkoinen pää [6] .
Eläimille on ominaista vahva rakenne ja suhteellinen ruumiinrakenne [4] . Säkäkorkeus on 135-140 cm, rungon pituus 160-165 cm, metacarpusin ympärysmitta 20-21 cm [6] . Pää on suuri ja leveä otsa, rintakehä on syvä (sonnilla, jolla on kehittynyt dewlap), selkä on leveä, ristiluu on joskus koholla, lihakset ovat hyvin kehittyneet, iho on paksu, utare on usein pyöristetty, nännit ovat suuret.
Aikuiset lehmät painavat 550-650 kg, härät 900-1200 kg. Lehmien enimmäispaino saavuttaa 870 kg, härkien 1300 kg [5] .
Simmental-rotu erottuu optimaalisesta maidon ja lihan tuottavuuden yhdistelmästä.
Simmental-rodun aikuiset sonnit nousevat helposti 850 - 1000 kg, ja tuottajat saavuttavat enintään 1300 kg. Lehmät painavat yleensä 550-620 kg, vain satunnaisesti saavuttaen yhden tonnin rajan. Tallissa ruokkiessaan nuori yksilö voi lihoa noin 900-1100 grammaa päivässä, lihoa 12 kuukaudessa 400 kiloa ja saavuttaa 500-600 kilon painon 18 kuukauden ikään mennessä. Lihotetut lehmät antavat jopa 56 % teurastuotosta, kun taas sonnit - 65 %. Liha on korkealaatuista, mutta ruhossa on suhteellisen enemmän luita kuin lihanaudan ruhossa. Monissa maailman maissa simmental-karjaa käytetään lihan tuottavuuden lisäämiseen, kun ne risteytetään lypsyrotuisten eläinten kanssa.
Simmental-lehmien maidon tuottavuus eri jalostusalueilla ei ole sama. Lehmien utareindeksi on 42-45 %. Keskimääräiset maitotuotot vaihtelevat 3000-3500 kg, maidon rasvapitoisuus 3,7-3,9 % ja proteiinipitoisuus 3,3-3,5 %. Kolmannen poikimisen jälkeen lehmä antaa 3500-4000 kg maitoa vuodessa. Jalostustiloilla maitotuotos on 5000-5500 kg, maidon rasvapitoisuus 4,0-4,1 %. Keski-Mustamaan alueen maanviljelijät voivat ylpeillä maitotuotoilla 4-5,5 tuhatta kiloa laktaatiota kohden. Jotkut lehmät tekivät jopa ennätyksiä: Malvina (14 450 kg - rasvapitoisuus 3,9 %), Black-cheeked (14008 kg - rasvapitoisuus 4,56 %), Letka (15 057 kg - rasvapitoisuus 4,85 %). Samalla on pidettävä mielessä, että Simmental-lehmät antavat maitoa jopa 15 vuotta, mikä tekee Simmental-lehmistä erittäin "kestäviä".
Vuonna 2021 maitoa saadaan simmental-rodun ennätystiloilta 11 000-12 500 kiloa jalostustiloilla ja 15 000-18 000 kiloa Tambovin ja Lipetskin alueiden jalostustiloilla. [7] .
Simmental-jalostuksen tarkoituksena ei ole vain maidon tai lihan saaminen, vaan myös karjan kasvattaminen. Tärkein plus: vaatimattomuus olosuhteisiin ja sopeutumiskyky. Eläimet voivat hyvin lauhkeilla leveysasteilla ja ylängöillä. Kun ne risteytetään paikallisten lehmien kanssa, ne pystyvät osoittamaan korkeaa tuottavuutta jopa kuivilla ja trooppisilla alueilla.
Simmental-rodun risteyttämisen perusteella punavalkoisten holstein-rodun härkien kanssa jalostettiin punavalkoinen rotu (1998). Punavalkoisen holsteinin rodun kanssa risteytyneet risteykset (verisyys alle 50 %) tulee kasvattaa simmentalin lypsykarjan luomisohjelman mukaisesti. Rodussa on kasvatettu Borodino-tyyppiä, jolla on korkea tuottavuus.
Arviot Simmental-lehmistä ovat myönteisiä. Eläimet ovat epätavallisen tottelevaisia ja älykkäitä. He liikkuvat ja syövät paljon, joten he eivät käytännössä sairastu.
Ruoassa Simmental-lehmät ovat myös vaatimattomia, ne siirtyvät helposti uusiin ruokavalioihin. Totta, ei ole suositeltavaa muuttaa rajusti rehua ja ruokailutapaa - se voi vaikuttaa karjan ruoansulatusjärjestelmään.
Yleisesti ottaen simmentaalit ovat hyvässä kunnossa. Ne sietävät helposti jyrkkiä säämuutoksia, niillä on korkea vastustuskyky infektioita vastaan. Jos kyseessä on sairaus, ne toipuvat ilman tai vähällä ihmisen väliintuloa.
Suurin haittapuoli on, että simmental-hiehojen kypsyminen kestää kauan. Enintään 22 kuukauden parittelua ei suoriteta, koska se voi johtaa vakaviin ongelmiin. Keinosiemennys onnistuu 90 %, jos määräaikoja noudatetaan. Ensimmäinen Simmental-vasikka tuodaan 31-33 kuukauden iässä. Nämä ovat pitkiä aikoja, koska jotkut rodut ovat valmiita paritteluun jo puolentoista vuoden kuluttua.
Haittoja ovat myös eläinten ruokinta. Huolimatta Simmentalsin vaatimattomuudesta ruokaan, se tarvitsee silti paljon. Vuorokaudessa eläintä kohden annetaan vähintään 7 kg kuivaa ja 4 kg mehevää rehua. Imetyksen, raskauden, nopean painonnousun aikana nopeus kasvaa.
Fyysisen rakenteen puutteita ovat takaraajojen väärä asento, selän roikkuminen, utarelohkojen huono kehitys sekä rintakehän riittämätön kehitys leveydeltä. [kahdeksan]