| Montbeliarde | |
|---|---|
| Montbéliarden lehmä | |
| Tuottavuus | Liha ja maitotuotteet |
| Alkuperä | |
| Maa | Ranska |
| maastossa | franche-comté |
| Ominaisuudet | |
| Kasvu | 140 cm |
| Paino | 600-1200kg |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Montbéliarde-rotu ( fr. Montbéliarde ) on lypsy- ja lihakarjarotu, joka on kasvatettu Ranskassa , jossa se on toinen lypsykarjarotu holsteinien jälkeen. Sopii sekä maidon- että lihantuotantoon, mutta ei vaadi erityisolosuhteita.
Näiden lehmien esi-isät tuotiin Ranskaan Sveitsistä 1700-luvulla [1] . Montbéliardes on yli 100 vuoden ajan huolellisesti valittu tuottamaan eläimiä, joiden maito soveltui paikallisten juustojen valmistukseen [2] . Rotu tunnustettiin virallisesti vuonna 1889 Pariisin maailmannäyttelyssä [ 1] . Ranskassa montbeliardeja kasvatetaan pääasiassa vuoristo- ja vuoristoalueilla [2] .
Rotu on erityisen laajalle levinnyt Franche-Comtén alueella , jossa sen osuus kaikista lypsykarjasta on 95 % [1] . Rotu on nimetty Montbéliardin läänin mukaan , joka sijaitsee Franche-Comtén alueella. Näiden lehmien maito on pakollinen raaka-aine useille juustoille, joilla on tuotantopaikan nimi . Montbéliarde-nauta on suosittu myös muissa maailman maissa. Eläimiä viedään Keski-Euroopan maihin, Pohjois-Afrikkaan, Isoon-Britanniaan, Australiaan jne. [3] .
Venäjällä Montbeliardeja kasvattavat Molvest-yhtiön jalostus- ja genetiikkakeskus Kantemirovskin ja Anninskyn alueilla Voronežin alueella (Vkusnoteevo-tuotemerkin juustot) [4] [5] ja Putyatinsky LLC:n Dobrovskin alueella Lipetskin alueella.
Rodun väri on puna-valkoinen. Eläimet ovat suuria, niillä on suhteellinen ruumiinrakenne. Säkäkorkeus on noin 140 cm, rungon pituus 162-165 cm, metacarpusen ympärysmitta 20-21 cm. Pää on suuri, leveä, rintakehä syvä (sonnilla, jolla on kehittynyt kastelappu) selkä on leveä, luut vahvat, utare kuppimainen. Aikuiset lehmät painavat 600-650 kg, härät 1000-1200 kg. [2]
Rotu on erittäin vaatimaton, sopeutuu hyvin ankaraan ilmastoon. Rodun luonne on rauhallinen, jopa horjumaton. Eläimet ovat vaatimattomia ruoassa ja omaksuvat karkearehua, mutta nopean kehityksen ja hyvän maidontuotannon vuoksi on parempi tehdä ruokavaliosta rikas kaikilla tarvittavilla hivenaineilla.
Montbéliardes erottuu korkealaatuisista kotieläintuotteista riippumatta pidätysolosuhteista ja vuodenajasta. Toisin kuin holsteineilla, joiden keskimääräinen tuotantoikä on 2,4 laktaatiota, noin 20 % lehmistä (Ranskan tilastojen mukaan) selviää viidennen laktaation loppuun asti.
Lehmä antaa maitoa 7800–8500 kg vuodessa, rasvapitoisuus 4 %, proteiinipitoisuus 3,45 % [6] . Montbeliarde-maito on korkean proteiinipitoisuutensa ja useiden muiden indikaattoreidensa ansiosta välttämätön raaka-aine useille tunnetuille juustoille: Mont d'Or , Morbier , Comté ja Bleu de Gex [7] .
Voronežin alueen jalostuslaitoksissa "Novomarkovskoye" ja "Chernozemie Milk" yksilöiden ennätystenhaltijoilta saavat maitoa 13 000-14 000 kg maitoa [8] .
Montbéliarde-rodun nautakarja kilpailee hyvin myös lihamarkkinoilla: sen liha erottuu pehmeyydestään ja ainutlaatuisesta maustaan. Intensiivisesti lihotettujen sonnien keskimääräinen päivittäinen painonnousu on jopa 1500 grammaa tai enemmän [9] . Lihan tuottavuudelle on ominaista suuri keskimääräinen elopainon päivittäinen nousu [10] . Lihan rasvakerrokset ovat käytännössä poissa.