Kalsiumtartraatti

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 3. lokakuuta 2017 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .

kalsiumtartraatti

Kenraali
Systemaattinen nimi	kalsiumtartraatti
Perinteiset nimet	Kalsiumtartraatti
Chem. kaava	CaC4H4O6 _ _ _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Moolimassa	188,15 g/ mol
Kemiallisia ominaisuuksia
Liukoisuus
• vedessä	l - 0,020 ; 0,05 38 dl - 0,002 0 ; 0,006 38 meso - 0,12 100 g / 100 ml
Optiset ominaisuudet
Taitekerroin	1,525; 1,535; 1 550
Luokitus
Reg. CAS-numero	3164-34-9, 5892-21-7
PubChem	3083790
Reg. EINECS-numero	221-621-5
Hymyilee	[Ca+2].O=C([O-])C(O)C(O)C([O-])=O
InChI	InChI = 1S/C4H6O6.Ca/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) );/q;+2/p-2/t1-,2-;/m1./s1GUPPESBEIQALOS-ZVGUSBNCSA-L
Codex Alimentarius	E354
ChemSpider	7991221
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.

Kalsiumtartraatti on kemiallinen yhdiste, kalsiumin ja viinihapon suola , jonka kaava on CaC 4 H 4 O 6 , värittömiä kiteitä, liukenematon veteen, muodostaa kiteisiä hydraatteja .

Fysikaaliset ominaisuudet

Kalsiumtartraatti muodostaa värittömiä kiteitä.

Ei liukene veteen.

Muodostaa koostumukseltaan erilaisia kiteisiä hydraatteja:

l -CaC 4 H 4 O 6 • 4H 2 O - muodostunut viinin käymisen aikana, rombisen järjestelmän kiteet , avaruusryhmä P 222 , soluparametrit a = 0,920 nm, b = 1,054 nm, c = 0,962 nm [1] ;
dl -CaC4H406-4H20 ; _ _ _ _ _ _ _
meso -CaC 4 H 4 O 6 • 3 H 2 O.

Sovellus

Käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena ja happamuudensäätöaineena.

Muistiinpanot

↑ E. Nakamura. CaC 4 H 4 O 6 4H 2 O // Orgaaniset kiteet, nestekiteet ja polymeerit. - 2006. - T. 36C . - S. 1-6 .

Kirjallisuus

Kemistin käsikirja / Toimituslautakunta: Nikolsky B.P. ja muut - 3. painos, korjattu. - L .: Chemistry, 1971. - T. 2. - 1168 s.
CRC kemian ja fysiikan käsikirja . – 89. painos. - Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.