Tah-chin (Tahchin, Tah chin, tah chin-e ) on iranilaisen keittiön ruokalaji . Se on pilaf kaksiosaisen vuoan muodossa tai sitä kuvataan riisivanukkaksi, muunnelmaksi chelou- riisistä . Alaosa koostuu broilerinfileestä, sahramista, kananmunista, jogurtista ja yläosa riisistä. [1] Voit käyttää myös vihanneksia, kalaa ja lihaa tämän ruoan valmistukseen.