Ruokasali , vanhentunut. ateria ( kreikaksi τράπεζα - pöytä; lat. refectorium ) - huone (rakennus) kirkkolaitoksessa , tarkoitettu yhteiseen ateriaan (ateriaan). Katolisten luostareiden yhteydessä voidaan käyttää myös termiä ruokasali [1] . Venäläisessä temppeliarkkitehtuurissa (pääasiassa 1600-1800-luvuilla) on tapana kutsua ruokasaliksi tilavaa matalaa (yleensä paljon saman temppelin katolikonia alempaa ) laajennusta länsipuolella [2] , jolla on usein oma erillinen rakennus. alttareita käytävillä ja palveli aiemmin jumalanpalveluksessa talvisin.
Ortodoksisissa luostareissa ruokasalia ( muinaiskreikaksi τράπεζα ) pidetään pyhänä paikkana, ja jopa joissain tapauksissa se on rakennettu kirkoksi, jossa on alttari ja ikonostaasi . Osa jumalanpalveluksista pidetään ruokasalissa. Ruokasalin sisällä on aina vähintään yksi ikoni , jonka edessä palaa lamppu . Kaikki ruokasalissa tarjottavat ruoat tulee pyhittää , usein tätä varten keittiössä säilytetään pyhitettyä vettä .
Venäläisissä luostareissa ruokasalit ilmestyivät erityisinä tiloina 1400-luvulla senobittisen peruskirjan käyttöönoton jälkeen . Venäjällä 1500-1600-luvuilla ruokasaleissa oli suuria yksi-, kaksi- tai pilarittomia saleja. Ulkopuolella ruokasalin kammiossa voisi olla avoimia terasseja , kulkutiet , portaat ja kuisti. Ruokasalin huoneet olivat usein runsaasti sisustettuja.
Aleppon Paavalin mukaan " Moskovan maan luostareissa... ennen kaikkea he ovat omahyväisiä ruokasalin tilojen loiston, koon ja laajuuden suhteen" [3] .
Näin ollen Savvino-Storoževskin luostarin ruokasalin (1652-1654) nelikerroksinen rakennus on 1600-luvun venäläisen arkkitehtuurin erinomainen saavutus ja yksi aikansa suurimmista kivirakennuksista pinta-alaltaan [4] [ 5] . Valkoisessa kivikellarissa , joka oli syvennetty 6 m maahan, oli jäätikkö ja 15 m syvä kaivo, toisessa kerroksessa oli keittiö, jonka ympärillä oli ministerin sellit . Kolmannessa kerroksessa oli varsinainen ruokailuhuone, joka oli peitetty ristiholveilla ja jonka pinta-ala oli noin 500 m² (vertailuksi Moskovan Kremlin fasetoidun kammion pinta-ala on 495 m²). Ruokasali oli valaistu "ympärillä" ikkunoilla ja lasilla, ei kiillellä . Osastoa lämmitettiin seinien läpi kulkevilla keittiön liesiputkilla. Luostarin aarre säilytettiin ylimmässä kerroksessa. Ruokasalin etujulkisivulla oli arkkitehtonisia koristeita, erityisesti reunus , joka oli uutuus 1600-luvulla. Vuonna 1806, neljännen kerroksen kattojen romahtamisen jälkeen, rakennusta rakennettiin laajasti uudelleen. 1900-luvulla monumentin tieteellinen entisöinti suoritettiin [6] .
Muita kuuluisia ruokasaleja ovat Simonovin luostarin ruokasali (arkkitehti Osip Startsev , 1677-1683) ja Trinity-Sergius Lavra . Trinity-Sergius Lavran (1686-1692) ruokasali oli yksi mahtavimmista valtavan (70 x 18 m, eli 1260 m²) pilarittoman, kaksikorkeisen holvihallin ansiosta .
Katolisten luostarien ruokasalit (refectories) vaihtelevat kooltaan ja sisustukseltaan luostarin vaurauden ja aikakauden mukaan, mutta niillä on joitain yhteisiä piirteitä. Munkit ruokasivat pitkien pöytien ääressä istuen penkeillä. Hallin päädyssä korokkeella oli paikkoja kunniallisille ja tärkeille henkilöille. Pesupöytä tai kulho käsien pesua varten ennen ateriaa sijaitsi yleensä ruokasalin ulkopuolella.
Englannissa ruokasali sijaitsi usein kellarissa (ehkä viimeisen ehtoollisen muistoksi ) kirkkoa vastapäätä. Benediktiiniläisluostareissa se sijaitsi lännestä itään ja sitterssien keskuudessa - pohjoisesta etelään.
Joissakin luostareissa oli erilliset salit papistolle , keskustelulle , kuorolle jne. Joskus luostarin vierailijoita tai apottia varten pystytettiin erityisiä ruokasaleja kunniavieraita vastaan.
Ruokasalissa on ruokapöytien ja -penkkien lisäksi yleensä saarnatuoli, jossa on musiikkiteline sielua pelastavien kirjojen lukijalle aterian aikana, astia pyhää vettä varten ja joskus alttari jumalanpalvelukseen. Joissakin luostareissa on kaksi ruokasalia - yksi kesäkaudelle ja toinen talvelle.
Yhteisen aterian tila luostarirakennuksessa, joka on varattu kotitalouksien tarpeisiin ja selleihin .