Ulluko

Ulluko
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:neilikoitaPerhe:BasellaSuku:Ulluko
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Ullucus Caldas (1809)
Ainoa näkymä
Ullucus tuberosus Caldas (1809)
Systematiikka Wikispeciesissä Kuvat Wikimedia Commonsissa SE ON   506585 NCBI   108055 EOL   595290 VIRNE   g: 40814 IPNI   167633-1 TPL   kew-358073

Tuberous Ulluko ( lat.  Ullucus tuberosus ) on Basellaceae - heimon yksivuotisten ruohomaisten kasvien laji , joka on Ulluko - suvun ainoa laji .

Viljelty Keski- ja Etelä-Amerikan ylängöillä ravinnoksi käytettävien tärkkelysrikkaiden mukuloiden vuoksi. Myös kasvin lehtiä syödään. Ennen kaikkea tätä kasvia viljellään Venezuelan , Kolumbian , Ecuadorin , Perun ja Bolivian ylängöillä jopa 3800 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella.

Kuvaus

Mukulainen Ulluko on matalakasvuinen kasvi (jopa 40-50 cm korkea), jolla on kihara, paljas, hieman viistoinen varsi ja vuorotellen kokonaisia ​​sydämenmuotoisia lehtiä . Lehden pituus on noin 13 cm, lehtilehti on pitkä, noin puolet lehden pituudesta. Lehden varressa, varressa ja keskisuoneen pohjassa joissakin yksilöissä on lila sävy.

Kukat ovat biseksuaalisia, pieniä, kellertäviä, huomaamattomia, kerätty kainaloiden rasemoosikukinnoihin.

Kasvin mukulat ovat juurialkuperää ja muistuttavat muodoltaan pieniä perunoita , on muotoja, joissa on pyöreitä ja pitkiä kaarevia mukuloita. Mukuloiden väri on keltainen (yksivärinen tai karmiininpunaisilla täplillä) tai vaaleanpunainen. Ne sisältävät jopa 20 % tärkkelystä , paljon korkean molekyylipainon proteiinia , karoteenia , kalsiumia ja limaa.

Mukuloiden suuren limapitoisuuden vuoksi ne eivät sovellu syötäväksi paistettuna, mutta ne voidaan keittää kuten perunat. Ulluco-mukuloiden tärkein etu on niiden rapea rakenne, joka säilyy myös kypsennyksen jälkeen.

Paikalliset tekevät niistä chuñoa (pakastetut kuivatut mukulat, joita säilytetään hyvin ja käytetään ravinnoksi vedessä liotuksen jälkeen) sekä perunoista tai okista .

Kasvitieteellinen luokitus

Synonyymit

• Ullucus aborigineus  Brücher
• Ullucus kunthii  Moq.

Kirjallisuus

• Gusev E.D. Basellaceae-perhe (Basellaceae) // Kasvielämä. 6 osaa - V. 5. Osa 1. Kukkivat kasvit / toim. A. L. Takhtadzhyan . - M .: Koulutus, 1980. - S. 364-365.
• Zhukovsky P. M. Viljellyt kasvit ja niiden sukulaiset. - Toim. 3., tarkistettu. ja ylimääräistä - L .: Kolos, 1971. - S. 267-268.
• Bukasov S. M. Meksikon, Guatemalan ja Kolumbian viljelykasvit. - L . : Kasviteollisuuden instituutti VASKhNIL, 1930. - S. 231-236.

Linkit

• Monikieliset taksonomiset tiedot Melbournen yliopistosta

1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .