Heuver, Hertha
| Hertha Heuver | |
|---|---|
| Saksan kieli Herta Heuwer | |
| Berliinin rahapajan myöntämä muistomitali Currywurstin 70-vuotisjuhlaksi | |
| Syntymäaika | 30. kesäkuuta 1913 |
| Syntymäpaikka | |
| Kuolinpäivämäärä | 13. heinäkuuta 1999 (86-vuotias) |
| Kuoleman paikka | |
| Maa | |
| Ammatti | Kokki |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Herta Heuwer ( saksaksi : Herta Heuwer ; 30. kesäkuuta 1913 , Königsberg , Preussin kuningaskunta - 13. heinäkuuta 1999 , Berliini ) on Länsi-Berliinissä sijaitsevan makkarakioskin omistaja , jolle currywurstin keksijän maine ja lempinimi " currywurstin äiti" korjattiin. Herta Heuwer patentoi reseptinsä maustekastikkeelle paistettua makkaraa varten Saksan patenttivirastossa , mikä varmisti currywurstin tunnustuksen berliiniläisen keittiön ruokalajina , vaikka currywurstin tekijän väitetään edelleen Hampurissa ja Ruhrin alueella . Herta Heuwer piti makkaroiden tomaattikastikkeen reseptin salassa ja vei sen mukaansa hautaan [1] .
Königsbergistä kotoisin oleva Herta Heuwer ei ollut kokki. Hän sai ammattikoulutuksen, jatkokoulutuksen ompelijaksi ja sitten kotitalous- ja ruoanlaittokurssin. Sodan jälkeisinä vuosina Herta työskenteli ensin Berliinissä keittiöavustajana ja avasi sitten oman yrityksensä - vaatimattoman välipalakioski Stuttgart Platzilla Berliinin Charlottenburgissa , joka sijaitsee kaupungin brittialueella [1] . Hertan aviomies Kurt, joka palasi hiljattain Amerikan vankeudesta, kertoi hänelle, että amerikkalaiset syövät lihaa ketsuppin ja tulisten mausteiden kanssa. Historioitsija Ulrich Kubischin mukaan 4. syyskuuta 1949 Berliinissä satoi kuin ämpäristä, ja kioskissaan jäätyneenä Gerta päätti syödä hyvän aterian. Hän työskenteli mausteseoksen valmistuksessa, kokeili tusinaa muunnelmaa ja päätyi ripottelemaan ohuiksi viipaloitua bratwurstia ja ripottelemaan sen ketsuppin päälle. Sodan jälkeinen vaatimaton asiakaskunta arvosti Herta Heuverin kulinaarista luovuutta, ja pian Hertan yritys muuttui miehensä kaatamasta surkeasta osastosta kunniakkaaksi ruokapaikaksi, jonka liikevaihto oli 10 tuhatta makkaraa päivässä [2] . Vuonna 2003 Herta Heuverin kioskin paikalle pystytettiin muistolaatta [3] .
Muistiinpanot
- ↑ 1 2 Die Welt: Kuinka Hertha Heuver keksi currywurstin vuonna 1949 (saksa)
- ↑ Horbelt/Spindler, 2000 .
- ↑ berlin.de: Herte Heuverin muistolaatta (saksa)
Kirjallisuus
- Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Eine "historische" Erfindung // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
Linkit
 Sukututkimus ja nekropolis |
|---|