Chayote

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 25. huhtikuuta 2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 2 muokkausta .
chayote
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:kurpitsaaPerhe:KurpitsaSuku:chayoteNäytä:chayote
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Sechium edule ( Jacq. ) Sw. , 1800
Synonyymit
  • Chayota edulis  ( Jacq. ) Jacq.
  • Sechium americanum  Poir.
  • Sicyos edulis  Jacq.

Chayote tai meksikolainen kurkku [2] ( lat.  Sechium edule , espanjalainen  chayote ) on syötävä kasvi Cucurbitaceae - heimon Sechium - suvusta .

Vanha viljelykasvi , jonka atsteekit , mayat ja muut intialaiset heimot tunsivat. Sen katsotaan olevan kotoisin Keski-Amerikasta [3] , ja sitä viljellään useissa maissa, joissa on trooppinen ja subtrooppinen ilmasto. Chayoten päätoimittaja on Costa Rican tasavalta. kasvaa myös Turkissa.

Otsikko

Nimi " chayotli " tulee atsteekkien kielestä .

Kasvitieteellinen kuvaus

Monivuotinen yksikotinen kiipeilykasvi, jonka versot ovat 20 metrin pituisia. Versot ovat hieman karvaisia, pituussuuntaisia ​​uria, takertuvat tukeen antenneilla. Muodostaa jopa 10 juurimukulaa , jotka painavat enintään 10 kg. Mukulan väri vaihtelee tummanvihreästä vaaleanvihreään tai keltaiseen, melkein valkoiseen. Liha on valkoista, rakenne muistuttaa perunaa tai kurkkua.

Lehdet ovat leveästi pyöristetyt ja sydämen muotoiset pohjat, jopa 10-25 cm pitkiä, 3-7 tylppä lohkoa, peitetty jäykillä karvoilla. Lehtien varret voivat olla eripituisia, 4 - 25 cm.

Kukat ovat yksisukuisia, vihertäviä tai kermanvärisiä, teriä halkaisijaltaan noin 1 cm Naaraskukat ovat yksinäisiä, uroskukat kerätään rasemoosikukinnoihin .

Hedelmät  ovat päärynän muotoisia tai pyöreitä marjoja, joiden pituus on 7–20 cm, paino jopa kilogramman, ja niissä on yksi suuri (3–5 cm) valkoinen litteä soikea siemen. Niiden kuori on ohut, vahva, kiiltävä, pieniä kasvaimia voi esiintyä sekä pitkittäisiä uria. Väritys valkeasta vaaleankeltaiseen tai vihreään. Massa on vaaleanvihreä, mehukas, makean makuinen, runsaasti tärkkelystä.

Käyttö

Chayoten kaikki osat ovat syötäviä, myös versojen (nuorten) lehdet ja latvat, joita voidaan syödä haudutettuina, mutta useimmiten ruoaksi käytetään kypsymättömiä hedelmiä, joita keitetään, haudutetaan , paistetaan, täytetään tai lisätään raakana. salaatteja. Leipomotuotteisiin lisätään hedelmälihaa . Siemenet syödään paahdettuja ja niillä on pähkinäinen maku. Mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä (jopa 20 %), ne voidaan keittää samalla tavalla kuin perunat [3] .

Vanhoja mukuloita ja latvoja käytetään karjan rehuksi. Käsittelyn jälkeen varresta saadaan kauniita hopeanhohtoisia kuituja , joista kudotaan hattuja ja muita tuotteita [4] .

Vihannes ja sen siemenet sisältävät runsaasti aminohappoja ja C- vitamiinia . Lehdillä ja mukuloilla on diureettisia, tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää teenä ateroskleroosin, korkean verenpaineen ja munuaiskivien poistoon.

Viljely

Chayote on kevyt ja kosteutta rakastava, erittäin nirso lämmölle, suosii ravinnepitoista maaperää. Tropiikissa sitä kasvatetaan monivuotisena kasvina, viileämmän ilmaston maissa - yksivuotisena. Sitä levitetään siemenillä (koko kypsä hedelmä istutetaan, siemen itää sen sisällä), joskus kasvullisesti - varren pistokkailla. Hedelmät kypsyvät 3-5 kuukautta kylvöstä. Kasvi on tuottava, yhdestä 3-5-vuotiaasta kasvista korjataan 50-80 hedelmää [5] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Woolf, 1969 .
  3. ↑ 1 2 Novak B., Schultz B. Trooppiset hedelmät. Biologia, käyttö, viljely ja sadonkorjuu / Per. hänen kanssaan . - M .: BMM AO, 2002. - S.  55 -56. – 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  4. ↑ Kasvien elämä. 6 osaa / Ch. toim. Vastaava jäsen Neuvostoliiton tiedeakatemia, prof. Al. A. Fedorov. - M . : Koulutus, 1981. - V. 5, osa 2. Kukkivat kasvit. Ed. A. L. Takhtadzhyan. - S. 59.
  5. ↑ Baranov, Ustimenko, 1994 .

Kirjallisuus

Linkit