Sherbetti (juoma)

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 5. maaliskuuta 2022 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .

Sorbetti

Sisältyy kansallisiin ruokiin
Turkkilainen keittiö , iranilainen keittiö , intialainen keittiö ja pakistanilainen keittiö
Alkuperämaa	Iran
Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Sherbet ( turkkilainen şerbet < arabia شربات ‎, sharbāt - juoma) on Lähi-idän , Tadzikistanin ja Uzbekistanin maissa virvoitusjuoma , joka perustuu hedelmien, marjojen ja muiden kasvikomponenttien mehuun ( infuusio , keittäminen).

Laji

Azerbaidžanilaiset sorbetit valmistetaan happamien hedelmien ja marjojen ( kirsikkaluumu , sitruuna [1] , kypsät viinirypäleet [vuori], granaattiomena) mehusta, johon on lisätty erilaisia mausteisia ainesosia (esim . ruusuvettä , yrttejä, basilikan siemeniä.. .). Sherbetti laimennetaan vedellä ja nautitaan aterioiden yhteydessä [2] .

Tadžikistanin sorbetit valmistetaan makeiden hedelmien (aprikoosit, kirsikat, mansikat, viinirypäleet) mehusta. Nauti aterian lopussa [2] .

Kirjallisuus

Pokhlebkin V. V. Sherbetit: Azerbaidžani (172-173), tadžiki (s. 183, 208-209, 275) // Kansojemme kansalliskeittiöt. - M . : Kevyt- ja elintarviketeollisuus, 1983. - 304 s.
Pokhlebkin V.V. Sherbetit // Kulinaarinen sanakirja. - M . : Kustantaja "E", 2015. - S. 410. - 456 s. - 4000 kappaletta. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
Sherbet-sitruuna, vaaleanpunainen (gulyab), hedelmä, "vuosipäivä" // Azerbaidžanin keittiö / Comp. K. G. Bunyatov, N. M. Maleev. - Baku: Azerneshr, 1982. - S. 126-128. — 182 s.
Ratushny A. S. Sherbet // Kaikki ruoasta A:sta Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 423-424. - 440 s. - 300 kappaletta. — ISBN 978-5-394-02484-9 .