Hauki

Hauki
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:EläimetAlavaltakunta:EumetatsoiEi sijoitusta:Kahdenvälisesti symmetrinenEi sijoitusta:DeuterostomesTyyppi:sointujaAlatyyppi:SelkärankaisetInfratyyppi:leuallinenRyhmä:luinen kalaLuokka:sädeeväkalaAlaluokka:uusieväinen kalaInfraluokka:luinen kalaSuperorder:ProtacantopterygiaJoukkue:HaukiPerhe:haukiSuku:HaukiNäytä:Hauki
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Esox lucius Linnaeus , 1758
alueella
suojelun tila
Tila iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  135631

Hauki [1] tai hauki [1] ( lat.  Esox lucius ) on haukiheimoon kuuluva kala . Levitetty Euraasian, Keski-Venäjän, Pohjois-Venäjän ja Pohjois-Amerikan makeissa vesissä. Se elää yleensä rannikkoalueella, vesistöissä, seisovissa tai hitaasti virtaavissa vesissä. Sitä esiintyy myös merien suolattomissa osissa , esimerkiksi Itämeren Suomen , Riian ja Kuurin lahdilla , Azovinmeren Taganrogin lahdella . Hauki kestää hyvin veden happaman reaktion, voi elää mukavasti vesistöissä, joiden pH on 4,75. Kun happipitoisuus laskee arvoon 3,0-2,0 mg / l , ilmaantuu hengityslamaa, joten hauki kuolee usein merentakaisiin säiliöihin.

Hauen ulkonäkö

Pituus jopa 1,5 metriä, paino enintään 35 kiloa (yleensä enintään 1 metri ja 8 kiloa). Runko on torpedon muotoinen, pää on suuri, suu on leveä. Väritys vaihtelee ympäristöstä riippuen: kasvillisuuden luonteesta ja kehitysasteesta riippuen se voi olla harmaa-vihreä, harmaa-keltainen, harmaanruskea, selkä on tummempi, sivuilla suuria ruskeita tai oliivipilkkuja jotka muodostavat poikittaisia ​​raitoja. Parittomat evät ovat kellertävän harmaita, ruskeita tummilla täplillä; parit ovat oransseja. Ruokkii pääasiassa kaloja. Hopeahaukia löytyy joistakin järvistä.

Urokset ja naaraat voidaan erottaa urogenitaalisen aukon muodosta, joka miehillä on kapea, pitkulainen, kohdun värisenä värjäytynyt rako, ja naarailla se on soikea syvennys, jota ympäröi vaaleanpunainen tela [2] .

Hauen runko on pitkänomainen, nuolen muotoinen. Pää on voimakkaasti pitkänomainen, alaleuka työntyy eteenpäin. Alaleuan hampaat ovat erikokoisia ja palvelevat saaliin vangitsemista. Muiden suuontelon luiden hampaat ovat pienempiä, suuntautuvat terävillä päillä nieluun ja voivat vajota limakalvoon. Tämän ansiosta saalis kulkee helposti, ja jos se yrittää paeta, nielun hampaat nousevat ja pitävät saalista [2] .

Haukeille on ominaista hampaiden muutos alaleuassa: leuan sisäpinta on peitetty pehmytkudoksella, sen alla on rivit 2-4 korvaushampaita, jotka ovat jokaisen aktiivisen hampaan vieressä takana muodostaen yksi ryhmä (hammasperhe) sen kanssa. Kun työhammas jää pois käytöstä, tilalle tulee saman perheen viereinen korvaava hammas. Aluksi se on pehmeä ja epävakaa, mutta sitten pohja kiinnittyy tiukasti leukaluuhun ja vahvistuu. Hauen hampaat eivät muutu samaan aikaan. Samanaikaisesti jotkut hammasryhmät päättyvät leuan reunaan vanhaan jo korjaantuvaan hampaan, toiset vahvaan toimivaan ja toiset vielä liikkuvaan nuoreen. Joissakin altaissa haukien hampaiden vaihtuminen voimistuu tiettyinä vuodenaikoina, jolloin hauki näissä altaissa lakkaa ottamasta suurta saalista, koska se voi paeta petoeläimen suusta. Häntä on vaikea saada tällä hetkellä kiinni, koska hän ei voi tarttua syötiin.

Jäljennös

Luonnollisissa altaissa naarashauki alkaa lisääntyä neljännellä, harvemmin kolmantena elinvuonna ja urokset - viidentenä.

Hauen kutu tapahtuu 3-6  °C :n lämpötilassa heti jään sulamisen jälkeen lähellä rantaa 0,5-1 metrin syvyydessä . Kutuaikana kalat menevät matalaan veteen ja roiskuvat äänekkäästi. Yleensä pienimmät yksilöt tulevat kutemaan ensin ja viimeiset - suurimmat. Tällä hetkellä haukia pidetään ryhmissä: 2-4 urosta yhdessä naaraspuolessa; lähellä suuria naaraat - jopa 8 urosta. Naaras ui edellä, urokset hänen takanaan noin puolet rungosta jäljessä. Ne joko takertuvat naaraan kylkiin tai yrittävät pysyä suoraan tämän selän yläpuolella. Kalan selkäevät ja yläselkä tulevat jatkuvasti esiin vedestä tällä hetkellä.

Kutuaikana hauet hankaavat pensaita, juuria, ruoko- ja kissavarsia sekä muita esineitä. Yhdessä paikassa kalat eivät viipyy pitkään, vaan ne liikkuvat koko ajan kutualueella ja kutevat. Kutukauden lopussa kaikki kuturyhmän yksilöt ryntäävät eri suuntiin aiheuttaen voimakkaan roiskeen; kun taas naaraat hyppäävät usein vedestä ilmaan [2] .

Yksi naarashauki voi koosta riippuen munia 17,5-215 tuhatta munaa . Munat ovat suuria, halkaisijaltaan noin 3 mm, heikosti tahmeita: ne voivat tarttua kasvillisuuteen, mutta putoavat helposti irti ravistettaessa. 2–3 päivän kuluttua tahmeus häviää, suurin osa munista vierii pois kasveista ja niiden jatkokehitys tapahtuu pohjassa.

Hauenmunien normaali kehittyminen pohjassa seisovassa vedessä on mahdollista vain siksi, että keväällä alhaisissa lämpötiloissa vesi on suhteellisen runsaasti hapella kyllästetty ja veden lämmetessä sen happipitoisuus laskee nopeasti. Näin ollen mitä aikaisemmin hauet alkavat kutua, sitä vähemmän munat kuolevat.

Jos hauen kutemisen jälkeen vesi laskee nopeasti, tämä johtaa munien massakuolemaan; Tämä ilmiö havaitaan usein altaissa , joissa vedenpinta ei ole vakio.

Elinkaari

Veden lämpötilasta riippuen munat kehittyvät 8-14 päivässä, siitä kuoriutuvat toukat ovat 6,7-7,6 mm pitkiä. Kun jäännösrakko liukenee, toukat siirtyvät syömään ulkoisia resursseja: pieniä äyriäisiä  - kyklooppeja ja vesikirppuja . 12-15 mm pituiset hauet voivat jo metsästää karppikalojen toukkia. Kyprinidien kutu tapahtuu yleensä hauen kutujen jälkeen, mikä tarjoaa ravintoa nuorille haukeille. Saavutettuaan 5 cm koon hauki siirtyy kokonaan syömään muiden kalojen poikasia. Jos tämän kokoista haukea pidetään akvaariossa ja sitä ruokitaan pienillä äyriäisillä, se kuolee, koska saaliin ravintoaineet eivät kompensoi ravinnonhakuun kuluvaa energiaa.

Keväällä hauet saapuvat sulamisveden ohella tulvajärviin. Jonkin ajan kuluttua näiden altaiden yhteys jokeen katkeaa, ja tällaisissa olosuhteissa kuoriutuneiden poikasten elämä eroaa suuresti heidän elämästään joessa tai suurissa pysyvissä säiliöissä. Ravintovarojen puutteen vuoksi haukien kasvu on täällä erittäin epätasaista: samanikäisten kalojen pituus voi vaihdella 2–2,5 kertaa. Pienet yksilöt tulevat suurten saaliiksi, joskus 3-4 cm pitkät hauet turvautuvat jo kannibalismiin, kun ruokaresursseista on pulaa.

Tällaisia ​​rappeutuneita, vain haueista koostuvia ravintoketjuja (kun poikaset ruokkivat planktonia, suuret hauet ruokkivat poikasia ja ne puolestaan ​​syövät vielä suurempia) havaitaan pysyvästi useissa altaissa. Tämä tapahtuu Jakutian ja Kanadan pohjoisissa (yleensä tundra) järvissä , joissa ravintoaineiden määrä on erittäin pieni, eli se ei riitä ylläpitämään monimutkaista ravintopyramidia . Tieteen lisäksi tällaisia ​​"haukijärviä" kuvataan myös fiktiossa, esimerkiksi puolalaisen kirjailijan Arkady Fidlerin kirjassa "Kanada, tervalta haiseva" [3] .

Samaan aikaan ravintoketjun äärimmäisen yksinkertaistetusta rakenteesta huolimatta tällaisten altaiden ekosysteemit ovat olleet vakaassa tilassa vuosisatojen ajan - pohjasedimentteistä ja rannikolta tutkijat eivät ole löytäneet luujäänteitä haukea lukuun ottamatta, tällaisissa säiliöissä; tämän vahvistaa myös paikallisten kansanperinne .

Lifestyle

Säiliössä hauki säilyy vesikasvillisuuden pensikoissa. Yleensä hän on liikkumaton siellä ja piiloutuessaan ryntää yhtäkkiä saaliin luo. Pyydetty saalis niellään melkein aina päästä - jos hauki tarttui siihen vartalon poikki, se kääntää ennen nielemistä saaliin pään nopeasti kurkkuun. Hammashampaiden lisäksi, joilla saalistaja tarttuu ja tappaa saaliin, hauen kitalaessa, kielessä ja osittain poskissa on harjashampaita, jotka voivat taipua ja ottaa vaakasuoran asennon kärjensä nielua kohti. Nämä terävät harjan hampaat ovat välttämättömiä hauelle paitsi saaliin pitämiseen, myös nielemisen helpottamiseksi. Kun uhri yrittää paeta suusta, hauen hampaat terävinä päineen lepäävät sitä vasten eivätkä anna sen luisua ulos työntäen sen kurkkuun.

Hyökkääessään haukea ohjaavat näkö ja sivulinja , jonka elimet ovat kehittyneet paitsi vartalon keskiviivalle, myös päähän (pääasiassa alaleuan etupuolelle).

Hauen ravinnon perusta muodostuu eri kalalajien edustajista, joita ovat: särki , ahven , räkä , lahna , hopealahna , minnow , nieri , minnow , sculpin jne. Kuten edellä on kuvattu, hauki ei halveksi edustajiaan omaa lajia. Keväällä ja alkukesällä tämä saalistaja syö mielellään sammakoita ja sulavia rapuja. On tapauksia, joissa hauet tarttuivat ja raahasivat ankanpoikia veden alla, ja myös pienet nisäkkäät, esimerkiksi veteen pudonneet myyrät , hiiret , rotat ja oravat , voivat joutua saaliiksi [4] . Suuret hauet voivat jopa hyökätä aikuisen ankan kimppuun, varsinkin sulkuaikana, jolloin linnut eivät nouse vedestä ilmaan. Hauen uhrit ovat usein kaloja, joiden pituus ja massa saavuttavat 50% ja joskus 65% itse petoeläimen pituudesta ja massasta.

Keskikokoisten - noin puoli metriä pitkien - haukien ruokavaliota hallitsevat lukuisat ja vähäarvoiset kalat, joten hauki on välttämätön osa järkevää kalanviljelyä järvillä; sen puuttuminen järvissä johtaa jyrkkään pienten ryppyjen ja ahvenen määrän lisääntymiseen.

Merkitys ihmiselle

Haukea kasvatetaan melko laajalti lampitiloilla.

Hauenliha sisältää 1-3 % rasvaa ja on dieettituote, varsinkin jos kala myydään elävänä vähittäiskaupassa.

Haukien enimmäisikä kaupallisessa saaliissa ei tällä hetkellä eikä viimeisten vuosisatojen aikana ylitä 25 vuotta. 33-vuotiaan hauen saalis on dokumentoitu luotettavasti. Tarinat paljon vanhemmista haueista, jotka löytyvät populaarikirjallisuudesta, on luokiteltava legendoiksi.

Tällaisten tarinoiden joukossa on erityisen yleinen tarina "Heilbronnin hauesta", jonka väitetään saaneen keisari Frederick II :n henkilökohtaisesti lokakuussa 1230 , merkinneen sen kultaisella renkaalla ja päästetän Böckingen -järveen ( saksa : Böckingen) lähellä kaupunkia. Heilbronnista , josta tämä hauki pyydettiin 267 vuoden jälkeen, vuonna 1497 . Samaan aikaan hän saavutti 570 senttimetrin pituuden ja painoi 140 kg. Tämän hauen selkä on sijoitettu Mannheimin katedraalikaupunkiin .

Tämä tarina herätti saksalaisen luonnonfilosofin Lorenz Okenin kiinnostuksen . Hän tutki historiallisia kronikkeja yksityiskohtaisesti ja totesi, että Fredrik II asui tuolloin tauotta Italiassa Sisilian saarella eikä siksi voinut rengastella haukea Saksassa . Myös Mannheimin tuomiokirkossa näytteillä olevan jättimäisen hauen selkä oli mahdollista tutkia. Kävi ilmi, että tämä on väärennös ja että se koostuu useiden erillisten haukien nikamista.

Yhtä hämmästyttävä on tarina "tsaari Boris Fedorovitšin hauesta ", joka tapahtui vuonna 1794 , kun hauki, jonka kiduksen kannessa oli rengas, saatiin kiinni puhdistaessaan Tsaritsynin lampia lähellä Moskovaa . Sormukseen kaiverrettu kirjoitus luki: " Tsaari Boris Fedorovitš istutti ." Koska Boris Godunov hallitsi vuosina 1598-1605 , se tarkoittaa, että pyydetyn hauen olisi pitänyt olla noin 200 vuotta vanha. Mutta nykyään tämän tosiasian todenperäisyys on kiistanalainen, koska asiakirjatodisteita ei ole säilynyt [5] .

Ruoanlaitossa

Hauki tulee myyntiin elävänä, jäähdytettynä, pakastettuna ja purkitettuna. Liha on luista, joskus se haisee mudalta; ruokavalioon, koska se sisältää noin 18,4 % proteiinia ja 1,1-3 % rasvaa [6] . Suuria ja keskikokoisia haukia käytetään useimmiten hienonnettuna (kalakakkuihin, lihapulleihin) ja täytettynä, pieniä (paino noin 200-300 g) keitetään mausteisessa liemessä: 1 kg kalaa - 0,75 l vettä, 1 porkkanajuuri , persilja, selleri, 1 sipuli, 3 mustahernettä ja 1 maustepippuriherne, 1 laakerinlehti; kaikkea keitetään yhdessä 5-7 minuuttia, sitten kala laitetaan liemeen ja keitetään kypsiksi (noin 20 minuuttia), aina miedolla lämmöllä, voimakasta kiehumista välttäen, sitten kala otetaan reilusikalla ulos, levitetään lämmitetylle astialle persiljalla ripottelemalla ja keitettyjen perunoiden ja voin kera. Pieniä haukea voi myös paistaa tai käyttää kalakeittoon. 1900-luvun puolivälissä britit pitivät haukea herkullisimpana ja kalleimpana kalana. Joissakin maissa haukiruokia pidetään tähän päivään asti herkkuna .

Kulttuurissa

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Viisikielinen eläinten nimien sanakirja. Kalastaa. Latina, venäjä, englanti, saksa, ranska. / päätoimituksen alaisena akad. V. E. Sokolova . - M . : Venäjä. lang. , 1989. - 733 s. — 12 500 kappaletta.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 3 Eläinelämä. Osa 4. Lanceletti, cyclostomes, cartilaginous fish, bony fish / toimittanut T. S. Rass. - Enlightenment , 1983. - S. 169. - 575 s.
  3. ↑ "Kanada haisee tervalta", Geographiz, Moskova, 1961 (luku 36, "Hirmiö ahneus").
  4. ↑ Tavallinen hauki . ecosystema.ru .
  5. ↑ Mielenkiintoinen legenda ihmissyöjähauesta.
  6. ↑ Hauki - Hauen hyödyllisiä ja vaarallisia ominaisuuksia .

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat
Taksonomia
Bibliografisissa luetteloissa