Jatoba eli kurbaril on hymenaea courbaril -puun puuta .
Vaikka jatobaa kutsutaan usein brasilialaisena tai eteläamerikkalaisena kirsikkana, se ei ole sukua Cherry -suvun kasveille .
Erittäin kova, sen kovuus saavuttaa 5,6 Brinellin asteikolla tai 2350 Jankin asteikolla . Vertailun vuoksi, tammen kovuus on 1360 ja brasiliapähkinän Jank-kovuus on 3800.
Hyvä sahaukseen, hiontaan, poraukseen ja soveltuu sorvaukseen .
Ydin on oranssinpunaisesta oranssinruskeaan. Kuivumisen jälkeen ydin muuttuu punaruskeaksi. Pintapuu on väriltään leveä, valkoinen, harmaa tai vaaleanpunainen , ytimestä terävästi rajattu. Kuitujen järjestely on sekä suora että sotkeutunut . Rakenne on keskikarkeasta. Ydin on tiiviisti juovainen tummilla viivoilla, toisinaan kullan kiiltävällä .
Käytetään huonekalujen , lattioiden, portaiden valmistukseen ja koristeluun. Jatoba-puusta valmistetaan viilua verhoukseen , puutavaraa puusepäntöihin, urheiluvälineitä, kahvoja ( veitsiä ja työkaluja ). Voidaan käyttää terassirakentamisessa, mutta on jonkin verran taipuvainen halkeilemaan .