Jahtsal

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 29. huhtikuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 8 muokkausta .
یخچال
Jahtsal
Yakhchal Abarkuha, Iran
Sijaitsee lähinnä Iranissa
Tarkoitus jään valmistus ja
varastointi elintarvikkeiden varastointi
Tila ei dataa
materiaaleja hiekka , savi , munanvalkuainen , lime , vuohenkarvat , tuhka

Yakhchal ( persiaksi یخچال ‎ - "kuoppa jäällä") on ikivanha haihtuva jääkaappi , eräänlainen jäätikkö .

Rakennuksessa oli maakupoliosa ja maanalaiset varastotilat. Käytetään jään, joskus ruoan säilytykseen. Maanalaisessa osassa oli paksut, lämmönkestävät seinät. Nämä rakenteet rakennettiin pääasiassa Iranissa . Suurin osa huviveneistä rakennettiin satoja vuosia sitten, mutta ne ovat edelleen ehjinä [1] .

Valmistustekniikka ja sovellus

Vuoteen 400 eaa. e. Persialaiset insinöörit hallitsivat tekniikan, jolla yakhchaleja käytetään autiomaassa jään luomiseen talvella ja varastointiin kesällä. Useimmissa huviveneissä jää muodostuu itsestään kylmän vuodenajan aikana; vesi akveduktista lähetetään yakhchaliin ja jäätyy rakennuksen sisällä. Yleensä vesijohdon seinä ulottuu itä-länsisuunnassa lähellä jahtia ja vesi kaadetaan pohjoispuolelta niin, että seinän varjo jäähdyttää vettä. Joissakin tapauksissa jäätä tuodaan viereisiltä vuorilta varastointia tai jäätymisprosessin nopeuttamiseksi.

Rakenteen muoto mahdollistaa kylmän ilman virtaamisen rakennuksen pohjassa olevan sisäänkäynnin läpi ja laskeutua yakhchal - suurten, jopa 5000 m 3 :n maanalaisten tilojen pohjalle . Samalla rakennuksen korkea kartiomainen muoto ohjaa lämpöä ylöspäin ja ulos rakennuksen yläosassa olevan aukon kautta. Tämän aktiivisen prosessin ansiosta ilma pysyy jahdin sisällä kylmempänä kuin sen ulkopuolella. Yakhchal on rakennettu ainutlaatuisesta vedenpitävästä seoksesta nimeltä "sarooj" ( persia ساروج ‎). Seos koostuu hiekasta, savesta, munanvalkuaisesta, kalkista, vuohenkarvasta ja tuhkasta tietyissä suhteissa. Tämä rakennusmateriaali vähentää suuresti lämmönsiirtoa ja sitä pidetään täysin vedenpitävänä. Sarooj-seinät ovat pohjalta vähintään kaksi metriä paksut.

Useimmiten yakhchaleilla on pääsy akveduktiin, ja ne on joskus varustettu karezes- ja badgir -järjestelmällä ( persialainen بادگیر ) - ikivanha tyyppinen tuulensieppaaja tai tuulitorni, joka voi nopeasti laskea lämpötilan yakhchalien sisällä nollaan jopa kesäpäivinä. . Neliömäisistä tai puolipyöreistä adobe-tiilistä rakennetut badgirit vangitsevat pienimmänkin tuulen yläosassa olevien aukkojen läpi ja ohjaavat viileää ilmaa sisäisten pystysuoraan jäykistettyjen puisten säleiden kautta alas veteen tai rakenteeseen. Monet kodit aavikkokaupungeissa on myös varustettu rintanappijärjestelmällä.

Yakhchalissa luotua ja varastoitua jäätä käytetään ympäri vuoden, erityisesti kuumina kesäpäivinä eri tarkoituksiin: ruoan säilöntään ja jäähdyttämiseen, faludehin  , perinteisen persialaisen pakastejälkiruoan, valmistukseen.

Yakhchal Kermanissa sijaitsee noin puolitoista kilometriä kaupungin keskustasta. Tämän kartion muotoisen rakennuksen korkeus on noin kahdeksantoista metriä. Paksu eristys ja jatkuvat virtaavat vesivirrat pitävät lämpötilat alhaisina koko kesän.

Nykyaikana Iranissa, Afganistanissa ja Tadžikistanissa termiä "yakhchal" käytetään myös viittaamaan nykyaikaisiin kotitalouksien ja kaupallisiin jääkaappeihin.

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Mahdavinejad M., Javanrudi K. Muinaisten jääkaappien arviointi: Kestävä menetelmä jään säilyttämiseen  kuumassa ja kuivassa ilmastossa //  Aasian kulttuuri ja historia. - 2012. - Heinäkuu ( osa 4 , nro 2 ). - doi : 10.5539/ach.v4n2p133 .

Kirjallisuus

Linkit