Interhotel ("Interhotel") on DDR :ssä sijaitseva korkean tason hotelliketju , joka perustettiin 1. tammikuuta 1965. Tämän hotelliketjun hotelleissa yöpyivät sekä vieraat sosialistisen leirin maista että kapitalistisista maista . Interhotel-kyltillä varustetut hotellit toimivat useimmissa DDR:n piirikaupungeissa .
Aluksi Interhotel-ketjuun kuului yksi hotelli Berliinissä , Erfurtissa , Jenassa ja Magdeburgissa , kaksi hotellia Karl-Marx-Stadtissa ja viisi hotellia Leipzigissä . Pääsääntöisesti 5 tähden hotellit palvelivat vieraita "ei-sosialistisen talousalueen" maista ja hyväksyivät maksun vapaasti vaihdettavassa valuutassa. Ns. "valuuttahotellit", esimerkiksi Berliinin "Merkur" ja " Palast Hotel " sekä Dresdenin "Bellevue", jotka olivat DDR:n ulkomaankauppaministeriön kaupallisen koordinoinnin osaston lainkäyttövallan alaisia, palveli vain vieraita kapitalistisista maista. Interhotel-ketjun 4 tähden hotellit majoittivat usein vieraita, jotka saapuivat Saksan vapaan ammattiliiton kautta tai maista, jotka olivat osa Comeconia . Esimerkiksi vieraat Neuvostoliitosta majoitettiin yleensä Interhotel Stadt Berliniin Alexanderplatzilla . Interhotel-järjestelmän alimmassa hotellikategoriassa oli kolme tähteä, yleensä hotellit pienemmissä kaupungeissa , kuten Hotel Elefant Weimarissa . Ravintola-alan kansainvälisiin palvelustandardeihin verrattuna Interhotel-luokka oli muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta yhdellä tähdellä yliarvioitu.
Lähes kaikki korkean tason hotellit DDR:ssä kuuluivat Interhotel-järjestelmään, lukuun ottamatta Warnemünden Neptune-hotellia , joka oli osa HO -järjestelmää , ja Potsdamissa sijaitsevaa Cecilienhof - hotellia , jota hallinnoi GDR:n matkailutoimisto.