Arzak, Juan-Marie

Juan-Marie Arzak
Juan Mari Arzak
Nimi syntyessään Baski. Juan Maria Arzak Arratibel
Syntymäaika 31. heinäkuuta 1942 (80-vuotiaana)( 31.7.1942 )
Syntymäpaikka San Sebastian , Baskimaa , Espanja
Kansalaisuus  Espanja
Ammatti Keittiömestari , ravintoloitsija , korkean keittiön edistäjä, sosiaalinen aktivisti
Lapset Elena Arzak
Palkinnot ja palkinnot Baskimaan yleispalkinto [d] ( 2008 ) Baskimaan hallituksen palkinto "Lan Onari" [d] ( 2002 )
Verkkosivusto Virallinen sivusto
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Juan-Marie Arzak ( 31. heinäkuuta 1942 San Sebastian , Baskimaa , Espanja ) on espanjalainen kokki , kulinaarinen kokeilija, yksi molekyylikeittiön ja uuden baskilaisen keittiön gastronomisen suuntauksen perustajista . Legendaarisen ravintolan "Arzak" San Sebastianissa omistaja ja perustaja, saanut kolme tähteä - maailman arvovaltaisimman Michelin -ravintolaoppaan korkeimman arvosanan . Kokki kolmannessa sukupolvessa. Arzakin luomaa kulinaarista suuntaa kutsutaan erilliseksi termiksi - "tekno-emotionaalinen keittiö".

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Temaattiset sivustot
Sanakirjat ja tietosanakirjat