Basman on erityinen leipä, jota leivottiin 1400-1600-luvuilla palatsin leipomoissa.
Dahl's Dictionaryn mukaan nimi voi tulla tatarilaisesta batmanista tai ruotsalaisesta terästehasta ; molemmat tarkoittivat painoa.
Toinen näkökulma perustuu siihen, että palatsileipuri-basmannikin ammatti antoi nimen Basmanny-asutuksille ja Moskovan Basmanny-kaduille . S. K. Romanyuk ja V. V. Pokhlebkin ehdottivat, että palatsin nimi, eli kuninkaalliseen pöytään leivottu valkoinen (vehnä) leipä, olisi peräisin merkistä (basma), joka puristettiin jokaisen rullan taikinaan (kuvio saatiin päällimmäiselle kuorelle).