Benediktiinimunkki

Benedictine ( fr.  Bénédictine ) on vahva ranskalainen likööri , joka perustuu sokerijuurikasalkoholiin , yrtteihin ja hunajaan . Linnoitus 40% alk. Vuodesta 1986 brändi on ollut italialaisen Martini & Rossin omistuksessa, jonka Bacardi puolestaan ​​osti vuonna 1992 .

Juoman historia

Munkki Don Bernardo Vincelli keksi vuonna 1510 St. Benedict Fécampissa , Ylä-Normandiassa , Ranskassa .

Jokaisen Benedictine -pullon etikettiin on kirjoitettu nimikirjaimet DOM, joka tarkoittaa " Deo Optimo Maximo ", joka tarkoittaa "Herralle, parhaalle, suurimmalle" ja on benediktiinikunnan tunnuslause . Toisen version mukaan nämä sanat (toinen DOM:n käännös: "Kunnia Herralle, suurin, voimakkain ja ystävällisin!") sanoi Don Bernardo Vincelli, kun hän maisti luomaansa viinaa ja kutsui sitä miellyttämään Benediktiiniä. on "siunattu" [1]

1800 -luvun lopulla  - 1900-luvun alussa tätä juomaa kuvattiin Brockhausin ja Efronin Encyclopedic Dictionaryn sivuilla seuraavasti:

Haluaa pilkata luostariveljien rakkautta hienoja ruokia ja hyvää viiniä kohtaan ranskalaiset ilmaisevat paitsi kansanlaulujen massassa myös yleisimpien liköörien, kuten Chartreuse ja Benedictine, nimissä. Jälkimmäinen valmistetaan Fécampin (Fecamp) luostarissa Ala-Normandiassa, missä benediktiiniläisillä oli aikoinaan luostari, joka on nyt lakkautettu. Tästä huolimatta B:tä koskevissa mainoksissa sanotaan edelleen, että "yhtään pulloa ei saa myydä ilman apottin sinettiä." — Alkoholijuoma B. valmistetaan lisäämällä konjakkiin merenrannalta kerättyjä erityisiä yrttejä. Konjakki valmistetaan siellä valtavassa goottilaistyylisessä tehtaassa, jossa on utelias museo paikallisista antiikkiesineistä [2] . »

Ranskan vallankumouksen myrskyisinä ja traagisina aikoina luostari suljettiin ja benediktiiniläisresepti katosi. Paikallisen legendan mukaan normannin viinikauppias Alexandre Legrand löysi kuitenkin vuonna 1863 vanhan tomeen , jossa oli munkkien salattuja reseptejä, ja onnistui palauttamaan yhden niistä. Vuonna 1876 Legrand perusti benediktiiniyhtiön saatuaan virallisen luvan ritarikunnan johtajalta yksinoikeuteen valmistaa viinaa. Rikastuttuaan alkoholista yritteliäs Legrand rakensi Fécampiin ylellisen museopalatsin, joka kutsui sitä "Benediktiiniläispalatsiksi". [3]

Kolmen tyyppistä benediktiiniä (tavallista, ikääntynyttä ja B&B) tuotetaan edelleen, ne nauttivat ansaittua mainetta ja suosiota.

Koostumus

Juoman koostumus pidetään tiukimman luottamuksellisena ja se on liikesalaisuus . Väitetään, että vain kolme ihmistä samanaikaisesti voi tietää kaikki sen valmistelun vivahteet.

Tiedetään, että liköörin koostumus sisältää seuraavat ainesosat: kataja , sahrami , arnica , sitruunamelissa , tee , timjami , korianteri , neilikka , sitruuna , vanilja , appelsiinin kuori , hunaja , kaneli ; kaikkiaan käytetään yli kaksikymmentäseitsemää erilaista yrttiä.

Juominen

Benediktiiniä nautitaan sellaisenaan jään kanssa tai sitä käytetään cocktailien valmistukseen (esim . Singapore Sling , Sea Buckthorn Toddy, Leakey, B&B tai Scottish Smash ), ja sitä arvostavat myös liköörikahvin ystävät.

Muistiinpanot

  1. ↑ Taikajuomat // Tieto on voimaa. - 2002. - Nro 10.
  2. ↑ Benediktiini // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
  3. ↑ Benedictine Palace (Palais Benedictine) . Haettu 8. marraskuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 31. elokuuta 2016.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat