Kuivaus (täsmennys)

Kuivaus  - käsittely lähellä kuivausta , mutta vain vähän tai ei lainkaan lämmitystä:

• Kuivaus  on eräänlainen elintarviketuotteen kulinaarinen käsittely ja samalla sen säilöntä.
• Perunoiden kuivaus , siementen kuivaaminen - helppo kuivata. Tästä johtuen ravinteet kulkeutuvat pinnalle, munuaisiin; tällaiset perunat imevät voimakkaasti ravinteita maaperästä ja itävät nopeasti.

Lähteet

• Kuivaus // Brockhausin ja Efronin pieni tietosanakirja  : 4 osana - Pietari. , 1907-1909.
• Kuivaus // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.