Natriumvetyfosfaatti

Natriumvetyfosfaatti

Kenraali
Systemaattinen nimi	Natriumvetyfosfaatti
Perinteiset nimet	Natriumvetyortofosfaatti, "dinatriumfosfaatti", natriumfosfaatti, disubstituoitu
Chem. kaava	Na2HPO4 _ _ _
Rotta. kaava	Na2HPO4 _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Osavaltio	värittömiä kiteitä
Moolimassa	141,96 g/ mol
Tiheys	2,066 g/cm³
Lämpöominaisuudet
Lämpötila
• sulaminen	hydr. 40 °C
Entalpia
• koulutus	-419,4 kJ/mol
Kemiallisia ominaisuuksia
Liukoisuus
• vedessä	1,63 0 °C ; 7,66 20 °C ; 92,4 80 °C ; 102,4 100 °C g/100 ml
Luokitus
Reg. CAS-numero	7558-79-4
PubChem	24203
Reg. EINECS-numero	231-448-7
Hymyilee	[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O
InChI	InChI = 1S/2Na.H3O4P/c; 1-5(2,3)4/h; (H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius	E339(ii)
RTECS	WC4500000
CHEBI	34683
ChemSpider	22625
Turvallisuus
Rajoita keskittymistä	10 mg/m³
LD 50	36000 mg/kg
Myrkyllisyys	Ei ole myrkyllisiä ominaisuuksia. Rekisteröidyt natriumvetyfosfaattivalmisteet kuuluvat ihmisille 4. vaaraluokkaan .
NFPA 704	0 yksi 0
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.
Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Natriumvetyfosfaatti ( dinatriumfosfaatti, natriumhydrofosfofosfaatti) on epäorgaaninen yhdiste , natriumin ja fosforihapon alkalimetallin happosuola , jonka kaava on Na 2 HPO 4 , värittömät kiteet, liukenevat hyvin veteen, muodostavat kiteisiä hydraatteja .

Räjähtämätön ja myrkytön.

Haetaan

Laimean fosforihapon neutralointi laimealla natriumhydroksidiliuoksella :

{\mathsf {H_{3}PO_{4}+2NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{2}HPO_{4}+2H_{2}O}}

Natriumdivetyfosfaatin reaktio laimean natriumhydroksidiliuoksen kanssa :

{\mathsf {NaH_{2}PO_{4}+NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{2}HPO_{4}+H_{2}O}}

Fysikaaliset ominaisuudet

Natriumvetyfosfaatti muodostaa värittömiä kiteitä. Liukenee hyvin veteen, liukenee huonosti etanoliin . Vesiliuoksilla on lievästi emäksinen reaktio anionin hydrolyysin vuoksi .

Muodostaa useita Na 2 HPO 4 · n H 2 O kiteisiä hydraatteja, joissa n = 2, 7, 12, jotka sulavat kiteytysvedessä vastaavasti 95, 48,1 ja 35,1 °C:ssa.

Kemialliset ominaisuudet

Kiteinen hydraatti menettää vettä kuumennettaessa:

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}\cdot 12H_{2}O\ {\xrightarrow {95-100^{o}C))\ Na_{2}HPO_{4}+12H_{2 }O}}

Kuumennettaessa se muodostaa natriumpyrofosfaattia :

{\mathsf {2Na_{2}HPO_{4}\ {\xrightarrow {120-300^{o}C}}\ Na_{4}P_{2}O_{7}+H_{2}O} }

Fosforihapon kanssa se muodostaa natriumdivetyfosfaattia :

{\displaystyle {\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+H_{3}PO_{4}\ {\xrightarrow {}}\ 2NaH_{2}PO_{4))))

Reagoi alkalien kanssa:

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{3}PO_{4}+H_{2}O))

Tulee vaihtoreaktioihin:

{\mathsf {4Na_{2}HPO_{4}+3CaCl_{2}\ {\xrightarrow {}}\ Ca_{3}(PO_{4})_{2}\downarrow +6NaCl+2NaH_{2 }PO_{4}}}

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+CaCl_{2}\ {\xrightarrow {))\ CaHPO_{4}\downarrow +2NaCl))

{\mathsf {2Na_{2}HPO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3NaNO_{3}+NaH_{2}PO_{ neljä}}}

Sovellus

Natriumvetyfosfaattia käytetään monikäyttöisenä lisäaineena E339-elintarviketeollisuudessa, emulgointiaineena ja puskurina sulatejuuston valmistuksessa sekä lisäaineena estämään maidon hyytelöitymistä. Natriumvetyfosfaatin lisääminen pastaan nopeuttaa ruoanlaittoa.
Farmakologia.
Natriumvetyfosfaatti 12-vesi viittaa laajamittaiseen kemiantuotantoon, hinta on ≈2 $/kg.

Turvallisuus

Dinatriumfosfaatti on myrkytön, räjähdyssuojattu. LD50 = >36 g/kg rotilla. Ei syöpää aiheuttavaa vaikutusta.

MPC ilmassa on 10 mg/m³ [1] . Vaaraluokka - 4 [2] .

Muistiinpanot

↑ name= https://docs.cntd.ru_GOST (pääsemätön linkki) 12.1.005-76. Työalueen ilma. Yleiset saniteetti- ja hygieniavaatimukset
↑ name= https://docs.cntd.ru_GOST (pääsemätön linkki) 12.1.007-76. SSBT. Haitallisia aineita. Luokittelu ja yleiset vaatimukset

Linkit

GOST 31725-2012 . Lisäaineet. Natriumfosfaatit E339. Yleiset tiedot