Glysidoli

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 14. joulukuuta 2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 5 muokkausta .
Glysidoli
Kenraali
Chem. kaava C3H6O2 _ _ _ _ _
Fyysiset ominaisuudet
Moolimassa 74,08 g/ mol
Tiheys 1,12 ± 0,01 g/cm³ [1]
Lämpöominaisuudet
Lämpötila
 •  sulaminen −49±1℉ [1]
 • hajoaminen 320±1℉ [1]
 •  vilkkuu 162±1℉ [1]
Höyryn paine 0,9 ± 0,1 mmHg [yksi]
Luokitus
Reg. CAS-numero 556-52-5
PubChem 11164
Reg. EINECS-numero 209-128-3
Hymyilee   C1C(O1)CO
InChI   InChI = 1S/C3H6O2/c4-1-3-2-5-3/h3-4H, 1-2H2CTKINSOISVBQLD-UHFFFAOYSA-N
RTECS UB4375000
CHEBI 30966
ChemSpider 10691
Turvallisuus
NFPA 704 NFPA 704 nelivärinen timantti 2 neljä 3
Tiedot perustuvat standardiolosuhteisiin (25 °C, 100 kPa), ellei toisin mainita.
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Glysidoli (2,3-epoksipropanoli) on orgaaninen yhdiste , joka sisältää epoksi- ja alkoholifunktionaalisia ryhmiä. Se on kirkas väritön neste.

Glysidolia saadaan kahdella tavalla:

Sovellus

Vuoteen 1978 asti glysidolia käytettiin vain tutkimustarkoituksiin. Vuonna 1978 glysidolia alettiin käyttää lääketeollisuudessa välituotteena glyserolin , glysidyylieettereiden ja esterien valmistuksessa sekä sterilointiaineena.

Glycidolia käytetään myös vinyylipolymeerien stabilointiaineena ja myös emulgointiaineena.

Terveysvaikutukset

Koska glysidolia käytetään useissa teollisissa sovelluksissa, tehtaan työntekijät voivat altistua sille. Glysidoli voi päästä elimistöön hengitettynä, joutuessaan kosketuksiin ihon, silmien tai suun limakalvoilla.

Yhdysvaltain työturvallisuus- ja terveysviranomainen (OSHA) on asettanut hyväksyttäväksi altistumisrajaksi glysidolialtistukselle 50 ppm kahdeksan tunnin työvuorossa [2] .

Kansallinen työturvallisuus- ja työterveyslaitos (NIOSH) asettaa rajaksi 25 ppm kahdeksan tunnin työvuorolle.

Venäjän federaatiossa glysidoli on myös sisällytetty tuotannossa olevien syöpää aiheuttavien tekijöiden luetteloon SanPiN:n "Karsinogeeniset tekijät ja karsinogeenisten vaarojen ehkäisemisen perusvaatimukset" perusteella .

Luettelo kattaa tuotantoprosessit, joihin liittyy mahdollinen kosketus glysidolin kanssa käsittelyn ja käsittelyn aikana - hengittäminen, kosketus silmien ja suun limakalvojen kautta, iho. Luettelo sisältää puuntyöstön ja huonekalujen valmistuksen, raudan ja teräksen tuotannon, kumin tuotannon ja muut prosessit. Elintarviketeollisuus ei sisälly luetteloon, koska se ei koske kosketusta aineen kanssa.

Vuonna 2000 Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) sisällytti glysidolin aineiden ryhmään "todennäköisesti syöpää aiheuttavia ihmisille" - 2A [3] . Glysidolin sijoittaminen tähän luokkaan perustuu epidemiologisten tutkimusten rajalliseen näyttöön, joka osoittaa glysidolin ja syövän kehittymisen välisen yhteyden, sekä vahvaan mekanistiseen näyttöön. Sanamuoto "todisteita on rajoitetusti" tarkoittaa, että tekijälle altistumisen ja syövän esiintymisen välillä on havaittu positiivinen yhteys , mutta mitään muuta selitystä (onnettomuus, harhaanjohtaminen tai virhe) ei voida täysin sulkea pois.

Jyrsijätutkimukset ovat osoittaneet , että glysidoli ärsyttää silmiä, hengitysteitä ja keuhkoja. Glysidyylieettereiden aineenvaihdunta jyrsijöillä ja ihmisillä eroaa merkittävästi, ja siksi vaikutukset terveyteen ovat epätasaisia ​​[4] .

On oletettu, että glysidolia voi vapautua glysidyyliestereistä, joita on jalostetuissa kasviöljyissä: oliivi-, auringonkukka-, soija-, palmu-, rapsi- ja muut öljyt [5] .

Reaktio, jonka aikana glysidyyliesterit muuttuivat vapaaksi glysidoliksi, havaittiin rotilla , muilla eläimillä havaittiin hydrolyysiä, mutta vähäisemmässä määrin johtuen aineenvaihdunnan eroista . Tällä hetkellä ei ole olemassa tutkimuksia, jotka vahvistavat samanlaisen reaktion olemassaolon ihmisten keskuudessa.

Koska tieteelliset tiedot eivät ole vahvistaneet glysidyylieettereiden hajoamista glysidoliksi ihmiskehossa, useimmissa maailman maissa näiden komponenttien pitoisuutta ei ole standardoitu.

Tällä hetkellä säädökset on otettu käyttöön vain Euroopan unionissa .

Euroopan unioni hyväksyi 19. joulukuuta 2006 annetun komission asetuksen (EY) N:o 1881/2006. "Enimmäistasojen vahvistaminen elintarvikkeiden kontaminanttien määrittämiseksi" [6] , jossa määritellään luettelo elintarvikkeiden kontaminanteista ja vahvistetaan niitä koskevat standardit. Euroopan komissio hyväksyi vuonna 2018 muutoksen mainittuun asetukseen, joka koskee rasvahappojen glysidyyliesteripitoisuuden (glysidoli) säätelyä seuraavissa tuotteissa:

- suoraan kulutukseen ja elintarvikkeiden ainesosana käytettäväksi tarkoitetuille kasviöljyille ja -rasvoille - enintään 1,0 mg/kg;

- lastenruokien ja jalostettuihin viljapohjaisiin tuotteisiin tarkoitetut kasviöljyt - enintään 0,5 mg / kg;

- äidinmaidonkorvike nestemäiselle ja kuivalle - enintään 0,01 mg / kg ja 0,006 mg / kg.

Standardin käyttöönoton valmistelu kesti yli 10 vuotta. Kymmenen vuoden ajan on siirrytty uusiin teknologioihin kasviöljyjen, joissa on vähennetty määrä glysidyylieettereitä, tuotantoa, tutkijat ovat kehittäneet menetelmiä niiden määrittämiseksi tuotteissa, ja tutkimusta varten on luotu joukko akkreditoituja laboratorioita. Öljy- ja rasvatuotteiden valmistajat olivat koko ajanjakson ajan työskennellessä Euroopan unionin lainsäädäntö- ja tiedejärjestöjen kanssa , minkä ansiosta he pystyivät arvioimaan kunkin tuotannon tilannetta, hankkimaan mittaukseen tarvittavat laitteet ja toimitusmenetelmät sekä määrittämään että valmistajien laboratorioissa ja riippumattomissa laboratorioissa, minkä jälkeen valmistajat alkoivat ryhtyä toimenpiteisiin glysidyylieetterien tason vähentämiseksi valmiissa tuotteissa.

Venäjän federaatio ei ole vahvistanut elintarviketeollisuuden glysidyylieettereiden pitoisuuksia koskevia standardeja . Tällä hetkellä tulliliiton teknisen määräyksen "Öljy- ja rasvatuotteiden tekninen määräys" (TR TS 024/2011) muutosluonnoksen lopullinen versio nro 2 on läpäissyt julkisen keskustelun, metrologisen tutkimuksen ja harkinnan vaiheen. Venäjän federaation maatalousministeriön johtama työryhmä . Seuraava vaihe on Euraasian talousliiton jäsenmaiden hallitusten valtioiden välinen koordinointi .  

Tähän mennessä Venäjällä on voimassa seuraavat menetelmät tuotteiden glysidyylieetterien määrän mittaamiseksi:

GOST ISO 18363-1-2020 Eläin-         ja kasvirasvat ja -öljyt. Monoklooripropaanidiolien (MCPD) ja glysidolin rasvahappoesterien määritys GC/MS:llä. Osa 1. Menetelmä, jossa käytetään nopeaa alkalista vaihtoesteröintiä ja 3-MCPD-pitoisuuden mittausta ja glysidolipitoisuuden differentiaalimittausta.

GOST ISO 18363-2-2020 Eläin-         ja kasvirasvat ja -öljyt. Monoklopropaanidiolien (MCPD) ja glysidolin rasvahappoesterien määritys GC/MS:llä. Osa 2. Menetelmä, jossa käytetään hidasta alkalista transesteröintiä ja 2-MCPD:n, 3-MCPD:n ja glysidolin mittausta.

· GOST ISO 18363-3-2020 Eläin- ja kasvirasvat ja -öljyt. Monoklooripropaanidiolien (MCPD) ja glysidolin rasvahappoesterien määritys GC/MS:llä. Osa 3. Menetelmä, jossa käytetään happovaihtoesteröintiä ja 2-MCPD:n, 3-MCPD:n ja glysidolin mittausta.

Tällä hetkellä Venäjän federaatiossa on laboratorioita, jotka on akkreditoitu analysoimaan rasvahappojen glysidyyliesterien pitoisuutta.

Kommersant -julkaisun mukaan suuret kotimaiset ruokaöljyjen jalostajat modernisoivat vapaaehtoisesti tuotantoa ja toteuttivat tehokkaita riskinhallintatoimenpiteitä 2 vuoden sisällä, mikä mahdollisti kasviöljyjen ja -rasvojen glysidyylieetterien pitoisuuden alentamisen eurooppalaisten standardien mukaisesti [7] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ 1 2 3 4 5 http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0303.html
  2. ↑ Kansallinen työturvallisuus- ja työterveyslaitos Arkistoitu 14. syyskuuta 2021 Wayback Machinessa , " Glycidol " -artikkeli.
  3. ↑ Agents Classified by IARC Monographs, osat 1–129 – IARC Monographs on the Identification of Carcinogenic Hazards to Humans . Haettu 7. toukokuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 30. huhtikuuta 2021.
  4. ↑ 1988 OSHA PEL -projekti - Glycidol | NIOSH | CDC . Haettu 28. lokakuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 18. lokakuuta 2020.
  5. ↑ Kasviöljyn tuottajat pyytävät uusien tuotteiden puhtausstandardien lykkäämistä - Vedomosti . Haettu 7. toukokuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 5. toukokuuta 2021.
  6. ↑ KOMISSION ASETUS (EU) N:o 1881/2006, annettu 19 päivänä joulukuuta 2006, elintarvikkeiden vierasaineiden enimmäismäärien vahvistamisesta ottaen huomioon glysidyylirasvahappojen esterien enimmäismäärien vahvistamisesta 26 päivänä helmikuuta 2018 annetun komission asetuksen (EU) N:o 2018/290 imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetut kasviöljyt ja -rasvat, maitovalmisteet, jatkovalmisteet ja erityisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin tarkoitetut ruoat. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32006R1881&qid=1606801523670 Arkistoitu 7. toukokuuta 2021 Wayback Machinessa
  7. ↑ Efko sai valmiiksi erikoisrasvojen tuotannon uudelleenlaitteiston - Kommersant Voronezh . Haettu 7. toukokuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 13. huhtikuuta 2021.

Linkit